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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

06 Aug

CAKE/GATEAU FRUIT DE LA PASSION  BRESILIEN, (BOLO DE MARACUJA)

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #cuisine brésilienne, #dessert, #pâtisserie, #végétarien

Vu que le fruit, fruit de la passion est originaire du Brésil, ils utilisent beaucoup ce fruit pour leur dessert. Ce cake aux fruits de la passion auquel nous ajoutons la pulpe et les graines dans la pâte lui donne un bon croquant, mais le plus c’est le coulis de fruit de la passion qui va avec qui est délicieux.

Auteur : Amal

Cuisine : Brésilienne

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson:40 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients:

4 œufs, séparés

330 g (1 ½ tasse) de sucre

100 g de beurre mou

300 g de farine (2 tasses)

2 cuillères à café de poudre levante (baking powder)

250 ml de pulpe de fruit de la passion (12 à 13 fruit de la passion)

1 pincée de sel

Coulis de fruit de la passion :

60 ml de coulis de fruit de la passion (3 fruit de la passion)

220 g (1 tasse) de sucre

125 ml d’eau

Préparation :

Moule de 20 cm rond ou cake

Laissez le cake refroidir pendant une heure avant d’ajouter le coulis de fruit de la passion.

Dans une petite casserole versez la pulpe de fruit de la passion, le sucre et l’eau, faites cuire ce sirop à petit feu, puis augmentez la température pour 5 minutes.

Laissez ce coulis refroidir.

Préchauffez le four à 180ºC. Graissez   et farinez le moule de 20 cm.

Dans une cuve de batteur, montez les blancs d’œufs en ajoutant une pincée de sel et une cuillère de sucre pour rendre les blancs bien lisses, commencez doucement en intégrant le sucre, puis plus vite pour finir. Réservé. 

Battez les jaunes d’œufs, le sucre et le beurre dans le robot électrique pendant 6 minutes.

Ajoutez la farine tamisée, la levure levante aux mélanges précédents œufs et beurre en ajoutant la pulpe du fruit de la passion en 3 fois délicatement pas avec le fouet électrique.

Ajoutez les blancs d’œufs montés en mélangeant délicatement à l’aide d’une Maryse à la préparation de fruit de la passion en 2 fois.

Versez la préparation dans le moule à cake et faites cuire 50 à 55 minutes jusqu’à ce que le cake soit cuit.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir une heure avant de verser le coulis de fruit de la passion. Servir aussitôt.

Je dédis cette recette à cuisinons de saison.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

  

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CAKE FRUIT DE LA PASSION  BRESILIEN, (BOLO DE MARACUJA)
CAKE FRUIT DE LA PASSION  BRESILIEN, (BOLO DE MARACUJA)
CAKE FRUIT DE LA PASSION  BRESILIEN, (BOLO DE MARACUJA)

CAKE FRUIT DE LA PASSION  BRESILIEN, (BOLO DE MARACUJA)

Commenter cet article

La Cuisine de Cécile 08/08/2018 11:03

Cela doit être du pur bonheur ce cake

gut 08/08/2018 08:31

Oh làlà ce doit être quelque chose ce cake ! J'affectionne terriblement ce fruit que j'utilise souvent lorsque je fais de la pâtisserie car je trouve qu'il parfume à merveille les gâteaux. D'ailleurs c'est ce que j'avais fait pour le gâteau d'annviersaire de ma petite fille ! Cependant je ne l'ai jamais testé en cake ! quelle bonne idée ! merci Amal ! je m'empresse de l'ajouter à cuisinons de saison ! Gros bisous

Amal Fetouni Ghaddar 10/08/2018 07:49

J'ai beaucoup aimé le croquant des graines du fruit de la passion, bisous...

guy59600 06/08/2018 22:45

Très joli cake bien parfumé avec ces fruits
Une bonne soirée

Amal Fetouni Ghaddar 07/08/2018 07:28

Trop bon ce gâteau, bisous...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!