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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

07 Jun

SFOUF AU CURCUMA

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #cuisine libanaise, #dessert, #végétarien, #sans lactose

Un dessert typiquement libanais sans lactose et sans beurre, nous avons plusieurs recettes pour ce gâteau, aprés plusieurs essais. Je préfère cette version à d'autres et j'ai déjà publié, une autre recette de sfouf et de sfouf à la molasse de carroub (debs al kharroub). Que j'aime beaucoup et ce dessert avec cette molasse de carroub peut rester 1 semaine et plus et chaque jour, il est meilleur c'est comme pour le pain d'épice. Nous faisons ce dessert lors du carême de notre communauté chrétienne car beaucoup de personnes jeûnent sans prendre du produit laitier. Cette recette est de la maman de Lise, la copine de ma fille qui me l'a refillé. Merci beaucoup Lise.

Auteur: Amal 

Type de recette : sfouf

Cuisine : libanaise

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:40 minutes

Pour:8 personnes

Ingrédients:

Ingrédients 

  • 11/2 tasse de farine (345 g)
  • 1 tasse de semoule fine (200 g)
  • 1 tasse de sucre (250 g)
  • ½ tasse d’huile neutre
  • 1 tasse d’eau (250 ml)
  • 11/2 cuillère à soupe de curcuma
  • 1  cuillère à café de levure (ou de baking powder)
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre (16 g)
  • 1  cuillère à soupe de tahineh (pour le moule)
  • 50 g de graines de sésame (pour la décoration)

Préparation 

Chauffez le four th.6 (150 0 C).

Mélangez ensemble la farine, la semoule fine, le lait en poudre, le curcuma, la levure.

D’autre part, faites dissoudre le sucre dans l’eau, ajoutez l’huile. Puis mélanger le tout ensemble.

Enduire le moule ou le plat de pyrex de tahineh, ajoutez le mélange, décorez avec les amandes  et mettez au four pendant 45 à 60 minutes.

Sortez le plat du four, coupez en petits carrés.

SERVEZ FROID

Mon secret : Je décore avec des raisins secs parfois.

 

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SFOUF AU CURCUMA
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SFOUF AU CURCUMA

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Commenter cet article

gut 09/06/2018 20:18

J'aime beaucoup cette épice qu'est le curcuma mais je ne l'ai jamais utilisée en gâteau ! il me faudrait y goûter !! ça donne une bien jolie couleur ! gros bisous Amal

Amal Fetouni Ghaddar 20/06/2018 18:38

C'est un gâteau bien délicieux et en plus sans lactose et sans beurre. bisous...

Lolo 08/06/2018 08:20

Je ne connaissais pas du tout mais j'y goûterai volontiers ! Bonne journée bises

Amal Fetouni Ghaddar 20/06/2018 18:35

Une pâtisserie traditionnelle, bisous...

La cuisine de poupoule 08/06/2018 07:31

Une belle découverte il faut que je teste
Bonne journée
Bises

Amal Fetouni Ghaddar 16/06/2018 21:46

Tu vas apprécié, bisous...

salima 07/06/2018 23:27

merci pour ce dessert libanais , bonne soirée

Amal Fetouni Ghaddar 16/06/2018 21:46

Tout le plaisir est pour moi, bisous...

missfujii. 07/06/2018 13:43

Je ne connais pas du tout !

Amal Fetouni Ghaddar 16/06/2018 21:45

Un gâteau bien léger et délicieux, bisous...

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!