SFOUF AU CURCUMA
Un dessert typiquement libanais sans lactose et sans beurre, nous avons plusieurs recettes pour ce gâteau, aprés plusieurs essais. Je préfère cette version à d'autres et j'ai déjà publié, une autre recette de sfouf et de sfouf à la molasse de carroub (debs al kharroub). Que j'aime beaucoup et ce dessert avec cette molasse de carroub peut rester 1 semaine et plus et chaque jour, il est meilleur c'est comme pour le pain d'épice. Nous faisons ce dessert lors du carême de notre communauté chrétienne car beaucoup de personnes jeûnent sans prendre du produit laitier. Cette recette est de la maman de Lise, la copine de ma fille qui me l'a refillé. Merci beaucoup Lise.
Auteur: Amal
Type de recette : sfouf
Cuisine : libanaise
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson:40 minutes
Pour:8 personnes
Ingrédients:
Ingrédients
- 11/2 tasse de farine (345 g)
- 1 tasse de semoule fine (200 g)
- 1 tasse de sucre (250 g)
- ½ tasse d’huile neutre
- 1 tasse d’eau (250 ml)
- 11/2 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de levure (ou de baking powder)
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre (16 g)
- 1 cuillère à soupe de tahineh (pour le moule)
- 50 g de graines de sésame (pour la décoration)
Préparation
Chauffez le four th.6 (150 0 C).
Mélangez ensemble la farine, la semoule fine, le lait en poudre, le curcuma, la levure.
D’autre part, faites dissoudre le sucre dans l’eau, ajoutez l’huile. Puis mélanger le tout ensemble.
Enduire le moule ou le plat de pyrex de tahineh, ajoutez le mélange, décorez avec les amandes et mettez au four pendant 45 à 60 minutes.
Sortez le plat du four, coupez en petits carrés.
SERVEZ FROID
Mon secret : Je décore avec des raisins secs parfois.
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SFOUF AU CURCUMA
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