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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

28 May

BLE AU SUCRE SANS LAIT, SYNAYNYEH

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #cuisine libanaise, #végétarien, #dessert, #avc, #swallowing disorder, #dysphagie, #lactose free

Nous préparons ce dessert lors de la première poussée de dent des enfants. Pendant les occasions de Achoura aussi. J’en mange aussi le matin mais sans sucre que je remplace par le sirop d’agave ou le sucre de noix de coco. Très rassasiant et plein de vitamines.

Auteur: Amal

Type de recette :blé au sucre

Cuisine: libanaise

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:60 à 120 minutes

Pour:4 personnes

  • Ingrédients:
  • 1 tasse de blé décortiqué
  • 6 tasses d’eau
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 2 cuillères à soupe de graines de nigelle
  • 100 g de pignon de pin
  • 50 g de noix
  • 50 g d’amandes émondées
  • 50 g de pistache sans peau
  • 50 g de raisins secs
  • 1 pincée de cannelle

Préparation:

Lavez le blé et faites-le tremper dans 6 tasses d’eau (1 l 500) pendant 2 heures ou 3 heures.

Versez le blé dans une passoire, récupérez l’eau que vous faites chauffer  puis ajoutez le blé. Eteignez le feu pour une heure et finissez la cuisson du blé  pendant 1 heure à 2 heures jusqu’à complète cuisson, ou ½ heure dans une cocotte.

Versez le sucre et remuez tout le temps pour que le blé ne crame pas. Puis à la fin ajoutez l’eau de fleur d’oranger.    

Servez aussitôt dans leur tasse ou des petits bocaux, décorez avec les fruits secs qu’on aurait préalablement trempés dans l’eau pour pouvoir enlever leur peau comme les pistaches ou les amandes, mais les pignons de pin et les noix nous les trempons dans l'eau une ou deux heures à l'avance.

Commenter cet article

mamie caillou 30/05/2018 10:00

merci pour cette recette, idéale pour un petit dej réconfortant !

Amal Fetouni Ghaddar 31/05/2018 01:42

Merci ma belle, bisous...

manou 29/05/2018 09:24

La photo est superbe ! Mais j'imagine que ce sont les membres de la famille qui le déguste pas le bébé qui est trop petit encore pour le déguster :) bisous

Amal Fetouni Ghaddar 31/05/2018 01:45

Bien sur, bisous...

ManueB 29/05/2018 08:28

hummm ça a l'air très bon !

manue :)

Amal Fetouni Ghaddar 31/05/2018 01:45

Merci Manue, bisous...

delphine 29/05/2018 07:16

Hum j'adore le blé alors ta version sucrée ma plait beaucoup
Bisous et belle journée

Amal Fetouni Ghaddar 31/05/2018 01:43

Merci qu'elle te plaise ,bisous...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!