YIJJEH BIL KHOUDRA, FRITTATA LIBANAISE. عجة بالخضروات
Salut,
Comme chaque 3 du mois je participe au petit jeu recette autour d’un ingrédient lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine Mes inspiration culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine du blog Vite fait…Bien cuisiné , a choisi comme l’ingrédient les herbes aromatiques. Je vous présente donc aujourd’hui une frittata libanaise.
Cette frittata nous la faisons beaucoup au Printemps et en Eté, pour ne pas allumer le four quand il fait trop chaud. Comme j’ai des poules pour pouvoir écouler les œufs bien délicieusement.
Auteur: Amal
Type de recette :yijjeh
Cuisine : libanaise
Temps de Préparation:15 minutes
Temps de Cuisson:5 minutes
Pour:8 personnes
Ingrédients:
- 5 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 oignon blanc haché
- 1 oignon vert haché
- 1 botte de menthe fraiche
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou huile neutre
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
Lavez les herbes et émincées-les finement.
Epluchez l’oignon blanc et vert et coupés-les en petits dés.
Fouettez les œufs, ajoutez la farine, les herbes, les oignons, le sel et le poivre dans un saladier.
Dans une poêle antiadhésif versez l’huile d’olive et chauffez doucement, l’huile ne doit pas fumer.
Versez une louche par louche comme si vous faites des pancakes, faites cuire un côté puis retourner l’autre pour que cela cuise des deux côtés. Mettez vos yijjehs sur une serviette de cuisine en papier.
Servez aussitôt avec de la harissa.
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YIJJEH BIL KHOUDRA, FRITTATA LIBANAISE.
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