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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

03 Apr

SOUPE AUX LENTILLES ET BOULETTES DE VIANDE

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #sans gluten, #soupe, #avc, #swallowing disorder, #viande, #lentille

La soupe aux lentilles est une soupe de base pour beaucoup de soupe dans la cuisine libanaise. La plus connue est la soupe aux blettes et citron. Cette recette  aussi se fait comme une soupe et un plat principal par l’ajout des boulettes de viandes qui font de ce pla complet et rassasiant avec du bon pain de nos amis de l'afrique du Nord.

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeuSéverine du blog Maman...ça déborde ! a choisi l’ingrédient : les lentilles pour être la vedette de ce mois. » 

La lentille est un aliment riche en fer.

 

Auteur: Amal

Type de recette :

Cuisine :

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:10 minutes

Pour:8 personnes

Ingrédients:

  • 400 g de lentille
  • 200 g de viande hachée
  • 2 gros oignons coupés en petits dés
  • 25 g de riz
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café du curcuma
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Rincez à l’eau froide les lentilles et le riz, jetez-les dans la casserole avec de l’eau 3 fois le volume des lentilles. Couvrir la casserole et laissez cuire pendant 30 à 45 minutes. Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une cocotte ajoutez les oignons émincées et faites revenir 10 minutes puis ajoutez la tomate râpée.

Dans un bol, salez et poivrez la viande hachée et faites de petites boulettes de la taille d’un pois chiche.

Dans la même poêle des oignons, faites revenir les boulettes de viande en ajoutant un peu d’huile d’olive si besoin.

Ajoutez les oignons et la tomate dans la casserole des lentilles cuites. Mélangez le tout. Faites cuire à petit feu puis mixer avec le mixeur plongeur. En fin de cuisson des lentilles, ajoutez les boulettes de viande, salez et poivrez et ajoutez le reste des épices. Laissez mijoté au feu pour 10 minutes.Servir aussitôt.

N'oubliez pas d'aimer ma page facebook et surtout partager si vous aimez!

la listes des participants est:

  1. Catalina du blog Le blog de Cata avec Salade de lentilles, gésiers de canard et Pak Choï
  2. Jackie du blog Jackie cuisine avec Tartare de Noix de St-Jacques aux lentilles
  3. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de lentilles et betteraves rôties
  4. Delphine du blog Oh la gourmande avec Lentilles corail et Quinoa au Curry
  5. Marion du blog Marmotte cuisine avec un tartare de lentilles vertes
  6. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé
  7. Sylvie du blog La table de Clara avec salade de lentilles
  8. Soulef du blog Amour de cuisine avec une une salade froide aux lentilles vertes
  9. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaise avec Mujaddara ou Riz libanais aux lentilles
  10. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Koshari (riz aux lentilles) égyptien
  11. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
  12. Justin du blog The Garden of Delight avec un dahl de lentille corail et chapati
  13. Martine du blog Grain de Sel et Gourmandise  avec un Cake au lentilles corail aux épices et oranges confites
  14. Emeline du blog Vite fait...bien cuisiné ! avec  salade lentille, orge perlé et poire
  15. Florence du blog Au fil du thym avec Comme un houmous..de lentilles, betterave et noix
  16. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Salade de lentilles et légumes au saumon
  17. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Saumon rôti et purée de lentilles
  18. Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Galettes de lentilles corail aux champignons
  19. Fabienne du blog Famoh avec cari de lentilles 
  20. Brigitte du blog Les Filles à Table avec Salade de lentilles, patate douce et haddock
  21. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Capuccino de lentilles, carotte et navet long, espuma au roquefort et fève de cacao
  22. Pauline du blog Lakiwizine avec pomme de terre farcie à la crème de lentilles et son croustillant au bacon
  23. Martine du blog Kilomètre-0 avec salade de lentilles au saumon, à la betterave et à la fêta
  24. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Steak de lentilles beluga
  25. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Galettes de lentilles et poireaux
  26. Patricia du blog Patipati cuisinons pour le plaisir avec des Gozlem farcis aux lentilles et poulet
  27. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes
  28. Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec un fondant lentille chocolat sans gluten sans oeuf
  29. Christelle du blog Toque de choc avec des lentilles basquaises
  30. Lilie du blog La Cuisine Maison, et pour pourquoi pas moi ? avec un dalh de lentille corail
  31. Samia du blog Nuances culinaires avec  kofté de lentilles corail au boulgour
  32. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Linguines aux lentilles, champignons des bois et crème
  33. Chris du blog La Cuisine facile de Chris avec Salade tiède de lentilles et son œuf poché
  34. Amal du blog La Cuisine de Amal avec Soupe de lentilles aux boulettes de viandes
  35. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec lentilles aux keftas
  36. Peggy du blog La cuisine c'est ma passion avec bolognaise de lentilles
  37. Guy du blog Guy59600 avec lentilles saucisses maison
  38. Sophie du blog La Tendresse en Cuisine avec escalopes de lentilles
  39. Séverine du blog Maman...ça déborde ! avec Fondant au chocolat et lentille
Commenter cet article

Marion 10/04/2018 22:16

Une soupe bien nourrissante !!

Amal Fetouni Ghaddar 12/04/2018 08:08

Bonne en plus, bisous...

Emmanuelle 05/04/2018 20:25

Ça doit être vraiment très bon, bonne soirée

Amal Fetouni Ghaddar 10/04/2018 14:52

Oui, tout à fait, bisous...

gut 05/04/2018 17:51

J'avais regretté que tu ne dédies pas ta soupe à cuisinons de saison mais comme tu l'avais déjà proposé pour un autre jeu, c'était logique ! je te remercie infiniment d'être revenue dessus pour la proposer à cuisinons de saison. Je l'inscris de suite ! gros bisous amal

Amal Fetouni Ghaddar 10/04/2018 14:54

C'est toujours avec un grand plaisir que je la dédies, bisous, ma chère Claudine...

Isabelle 05/04/2018 09:40

Je ne crois pas avoir jamais gouté une soupe aux lentilles mais je trouve que c'est une excellente idée
Bises

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 15:57

C'est une soupe que nous mangeons beaucoup en hiver, bisous...

Hélène Keskonmangemaman 04/04/2018 19:11

ta soupe me ^plait beaucoup , je suis certaine qu'elle aurait beaucoup de succès chezmoi

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 16:15

Merci Hélène et tu vas aimé aussi, bisous...

La Cuisine de Cécile 04/04/2018 18:45

Pour moi ce sera sans les boulettes de viande. Belle soirée.

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 16:29

Moi aussi, je la préfère sans viande, bisous...

kilomètre-0 04/04/2018 18:23

J'aime beaucoup la soupe de lentilles, merci pour ton partage

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 16:44

Merci beaucoup, bisous...

gut 04/04/2018 15:37

C'est fou toutes ces recettes de lentilles ! Il fallait avoir de l'imagination pour sortir du lot de tous ces plats ! bravo pour ta soupe; elle devait être délicieuse bravo !! gros bisous Amal !

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 16:33

J'aime bien cuisiner les lentilles surtout les lentilles corail, oui, un grand choix de recettes toutes gourmandes, nous avons l'ambaras du choix, bisous Claudine...

Brigitte / Les filles à table 04/04/2018 09:15

Elle m'a l'air délicieuse cette soupe, de belles saveurs !! Bonne journée

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 16:49

Oui, elle est trop bonne, bisous...

coco de Nice 04/04/2018 07:51

merci pour ce partage
bisous et passe un très bon mercredi

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 16:56

Merci ma belle, bonne fin de soirée, bisous....

salima 03/04/2018 22:55

moi aussi, j'ai fais des lentilles aux boulettes de viande, quand les grands esprits se rencontrent ! bises

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 17:00

Habibti, bisous....

Vite fait.. bien cuisiné - Emeline 03/04/2018 21:58

Très jolie soupe gourmande!

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 16:53

Merci ma belle, bisous...

Petite cuillère 03/04/2018 19:52

Parfait pour se réchauffer avec le temps qu'il fait !!

Belle soirée,

Gabrielle

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 15:58

C'est vrai, rien ne vaut une bonne soupe, bisous...

jackie 03/04/2018 19:43

Tout simplement délicieux. Bises et belle journée ma chère Amal

Amal Fetouni Ghaddar 03/04/2018 19:47

Merci Jackie, bonne fin de soirée...

samia 03/04/2018 19:41

c est le genre de plat que j'aime
merci pour cette belle recette
bisous

Amal Fetouni Ghaddar 03/04/2018 19:48

Avec grand plaisir, Samia, bisous...

delphine 03/04/2018 17:35

Hum ta petite soupe me plait bien, en plus cela nous réchauffe, car la pluie est toujours là.
Bises et belle soirée

Amal Fetouni Ghaddar 03/04/2018 19:58

Merci oui elle est trop bonne, bisous...

Michèle 03/04/2018 15:32

Je verrais bien ta soupe sur ma table ce soir!

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 17:42

Avec grand plaisir Michelle, bisous...

samar 03/04/2018 15:18

la seconde soupe de lentilles aux boulettes de viande que je vois aujourd'hui quelle delicieuse recette bien parfumée comme j'aime
merci Amoulati pour ta participation et ta fidelite au jeu malgre ton emploi du temps tres chargé
bisous

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 17:09

C'est toujours avec grand plaisir,Samoura, bisous...

sotis 03/04/2018 13:41

très sympa cette petite soupe!!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 17:32

Merci beaucoup, bonne fin de journée, bisous...

manou 03/04/2018 10:56

Un plat complet que nous pouvons encore apprécié avant que la chaleur soit au rendez-vous ! Je fais souvent des soupes à base de lentilles mais jamais avec de la viande. Pourquoi pas ! bises et merci pour cette idée

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 17:33

Oui, c'est un plat complet et bien bon, bisous.

mamancadeborde 03/04/2018 10:25

Une jolie participation ! Merci et belle journée

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 17:37

Merci beaucou, bisous....

Ponpon 03/04/2018 10:15

Une belle recette de lentilles!
Biz

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 17:37

Merci beaucoup, bonne fin de journée, bisous...

La cuisine de Poupoule (Christelle) 03/04/2018 09:01

Une bonne soupe comme j'aime
Bonne journée
bises

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 17:03

Merci Christelle, bonne fin de journée...

Assia 03/04/2018 07:19

Une démicieuse soupe avec les boulettes yummy. Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 05/04/2018 17:46

Oui, elle est trop bonne Assia, bisous....

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!