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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

23 Apr

FEVES VERTES A L'HUILE D'OLIVE ET CORIANDRE VERTE

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #végétarien, #sans gluten, #entrée

Nous cuisinons beaucoup la fève verte, une légumineuse pleine de vitamine et un antioxydant de première qualité. Cette recette, est faite  avec de l’huile d’olive et des oignons et à la fin j’ajoute une ou deux gousses d’ail,  de la coriandre verte et une pincée de piment d’Espelette.

Auteur: Amal

Type de recette : entrée

Cuisine : libanaise  

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:35 à 60 minutes

Pour:4 personnes

Ingrédients:

500 g de fèves vertes avec leur peau si elles sont fraiches

2 oignons blancs

1 ou 2 gousses d’ail

1 botte de coriandre verte

1 citron son jus et le zeste

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

1 pincée de piment d'Espelette

Préparation 

Ecossez les fèves vertes et laissez un peu de leur peau si elles sont fraiches. Lavez-les et mettez-les dans un bol d’eau additionnée d’un citron pour que la peau ne noircisse pas.

Dans une casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et mettez-y les oignons. Faites blondir les oignons  puis ajouter les fèves vertes. Couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 35 minutes à une heure. Ajoutez les gousses d’ail et la coriandre verte, le sel et le poivre.

Servez aussitôt avec le jus de citron et son zeste et le piment si vous en utilisez .

 

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FEVES VERTES A L'HUILE D'OLIVE ET CORIANDRE VERTE
FEVES VERTES A L'HUILE D'OLIVE ET CORIANDRE VERTE

FEVES VERTES A L'HUILE D'OLIVE ET CORIANDRE VERTE

Commenter cet article

samar 29/04/2018 02:44

coucou Amoulati
on adore les feves a la maison et ta recette est parfaite et bien parfumée
bisous habibati <3

Amal Fetouni Ghaddar 29/04/2018 09:27

Merci Samoura, bisous...

Malika A. Black 26/04/2018 18:40

Coucou Amal,
Je viens de voir ton plat sur Instagram. Dommage je ne peux pas t'en piquer quelques unes à travers l'écran.
Avec le citron et la coriandre, c'est bien parfumé et bon.
J'adore les fèves à toutes les sauces.
Bonne fin de journée Amal! Bises

Amal Fetouni Ghaddar 28/04/2018 20:58

Cela me fait plaisir que tu as aimé, bisous...

Bernie 25/04/2018 18:20

c'est un légume trop peu utilisé en France, quelle belle recette

Amal Fetouni Ghaddar 25/04/2018 20:29

Au Liban, nous le cuisinons beaucoup, en plus il n'est pas trop cher..

missfujii. 25/04/2018 10:03

J'adore les fêve

Amal Fetouni Ghaddar 25/04/2018 20:29

C'est bon aussi...

ManueB 24/04/2018 12:01

j'adore les fèves fraiches, mais je ne crois pas que l'on en trouve déjà chez nous !

manue :))

Amal Fetouni Ghaddar 25/04/2018 20:31

Nous sommes en plein saison, bisous...

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/04/2018 10:52

Encore une belle façon de cuisiner les feves
Bonne journée
bises

Amal Fetouni Ghaddar 25/04/2018 20:31

Merci ma belle, bisous...

salima 23/04/2018 21:58

merci pour cette recette saine et équilibrée !

Amal Fetouni Ghaddar 14/05/2018 23:11

Avec grand plaisir ma belle, bisous....

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!