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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

09 Apr

CONFIT DE KUMQUAT 3

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #confiture et sirop, #végétarien, #cuisine francaise, #sans gluten

Une troisième recette de confit de kumqat. Comme j’ai un arbre dans mon jardin et que je n’en achète pas, j’essaye plusieurs recettes, pour vous dire vrai, je n'ai pas le coeur de les jeter. Une recette  de ma chère Catalina du fameux blog leblogdecata.blogspots.com. J’ai refait cette recette de Cata pour voir la différence avec celle de Chef Nini. C’est le même principe mais chef Nini, mets plus de sucre que de fruit. Le sirop qui reste,je le recuit avec quelques kumquats orange et kumquats citron et j'ajoute le jus d'un demi citron et j'ai un pot de confiture.

 
Auteur: Amal

Type de recette : confit de kumquat

Cuisine : Française

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson: sur 3 jours

Pour:8 personnes

Ingrédients:

400 g de kumquats

70 cl d’eau

400 g de sucre en poudre

Préparation:

Lavez les kumquats, retirez le pédoncule et faites 5 à 6 fentes sur la peau des kumquats, pas trop profondes. Tenez le kumquat verticalement appuyer dessus et sortez les pépins à l’aide d’un cure dents ou une petite pique.

Versez-les dans une casserole avec l’eau et le sucre.

Portez à ébullition, mélangez pour faire dissoudre le sucre et laissez cuire à frémissement pendant 15 minutes.

Retirez du feu, couvrez et laissez à température ambiante jusqu’au lendemain.

Le lendemain, retirez le couvercle, portez de nouveau à ébullition et laissez cuire à frémissement pendant 10 minutes.

Retirez du feu, couvrez et laissez à température ambiante jusqu’au lendemain.

Le lendemain, retirez le couvercle, portez à ébullition et laissez cuire à frémissement pendant 10 minutes. Vous devez remarquer que les kumquats sont maintenant confits, plus translucides et qu’ils ressemblent à des bonbons.

Couvrez de nouveau et laissez complètement refroidir à température ambiante. Versez les kumquats dans un bocal et recouvrez du sirop jusqu’à hauteur. Refermez et  placez au réfrigérateur.

Laissez 3 ou 4 jours au frais avant de se servir.  

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CONFIT DE KuMQUAT 3
CONFIT DE KuMQUAT 3

CONFIT DE KuMQUAT 3

Commenter cet article

samar 10/04/2018 13:11

ohh ils sont trop gourmands il faut que je teste cette version car celle de chefnini on ne retire pas les pepins.
bisous amoulati <3

Amal Fetouni Ghaddar 12/04/2018 08:11

Oui, j'ai eu peur de ne pas retirer les pépins et que leur amertume soit évidente, bisous...

ManueB 10/04/2018 07:51

ce doit être excellent !!!

manue :)

Amal Fetouni Ghaddar 12/04/2018 08:11

Oui, trés bon, bisous...

salima 09/04/2018 22:57

mmmh, ta confiture est top ! bises

Amal Fetouni Ghaddar 14/04/2018 22:41

Merci ma chère Salima, bisous...

gut 09/04/2018 20:56

Je crois que la recette de catalina n'est pas mal du tout ! ça fait plusieurs fois que je les vois et ils sont toujours aussi beaux ! bravo Amal ! gros bisous

Amal Fetouni Ghaddar 14/04/2018 22:41

Au contraire, elle est trés bonne, bisous...

guy59600 09/04/2018 19:48

une belle façon de faire et une confiture qui doit être délicieuse
excellente soirée

Amal Fetouni Ghaddar 17/04/2018 07:44

Merci Guy, bonne journée...

Patricia 09/04/2018 18:14

J'adore les kumquats, j'ai aussi fait la recette de chef ninie. Les tiens sont magnifiques et tu as la chance d'en avoir dans ton jardin. bisous

Amal Fetouni Ghaddar 17/04/2018 07:44

Merci Patricia, bisous...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!