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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

01 Mar

HARCHA AU AU LAIT, GALETTE A LA SEMOULE

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #cuisine afrique du nord, #dessert, #végétarien

Ces galettes du Maghreb sont à base de semoule, beurre et lait. Ces galettes se servent à l’heure du thé ou au petit déjeuner ou au moment du Ramadan accompagnée de miel ou de fromage. Une recette du livre de Bouchra Alila, <ma cuisine marocaine>. Un livre que je consulte et fais de très bonne recette avec.

Auteur: Amal

Type de recette : galette

Cuisine : marocaine

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de repos : 10 minutes 

Temps de Cuisson:25 minutes

Pour:6 personnes

Ingrédients:

  • 350 g de semoule fine + 100 g pour le plan de travail
  • 100 g de beurre fondu
  • 15 cl de lait + 1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de baking powder
  • ½ cuillère à café de sel

Préparation:

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs.

Ajoutez le beurre fondu, mélangez pour avoir une pâte sablée.

Ajoutez ensuite le lait, mélangez et laissez reposer la pâte 10 minutes environ, le temps que la semoule absorbe le beurre et le lait.

Saupoudrez un peu de semoule sur le plan de travail, étalez la pâte dessus avec la main, puis découpez des disques à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un grand verre.

Chauffez une poêle antiadhésive (sans matière grasse) et faites cuire les galettes une à une à feu moyen : comptez 4 minutes de cuisson pour chaque côté.

Servez chaud ou tiède, avec du beurre, du miel ou du fromage.

Pour une version sans gluten, préparez la même recette avec de la semoule de maïs.

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HARCHA AU AU LAIT, GALETTE A LA SEMOULE

HARCHA AU AU LAIT, GALETTE A LA SEMOULE

Commenter cet article

Nell 05/04/2018 18:44

Je viens de plonger, avec délice, encore une fois dans ton blog. Tu es vraiment comme ma chère Zika, dans ta cuisine. Généreuse et fort en goût des saveurs plein les narines et, surtout la bouche. Encore merci pour tes divines recettes, Amal. Gros bisous et belle soirée

Amal Fetouni Ghaddar 12/04/2018 08:12

Comme c'est charmant tes compliments me vont droit au coeur, un grand merci et bisous...

sotis 02/03/2018 15:34

j'en ferais bien mon petit dej!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 04/03/2018 20:28

Oui, c'était la pemière fois que je les goute, ils sont bien bons, bisous...

ManueB 02/03/2018 08:14

je ne connais pas ces galettes mais tièdes elles doivent être exquises...

manue :)

Amal Fetouni Ghaddar 02/03/2018 09:12

Elles sont bien appétissantes, bisous....

Lolo 02/03/2018 07:52

J'ai toujours eu envie de tester ça mais n'en ai encore jamais eu l'occasion... il y a tellement choses qu'on voudrait faire mais c'est le temps qui manque... Je met ta recette de côté ! Bon vendredi bises

Amal Fetouni Ghaddar 02/03/2018 09:11

Cela est vrai j'ai ma to do list qui est énorme, bisous....

manou 02/03/2018 07:41

Je n'en ai jamais fait ni même jamais mangé...Cela doit être délicieux pour le goûter ! Tes recettes me font toujours envie

Amal Fetouni Ghaddar 02/03/2018 09:09

Merci moi aussi,alors j'en ai fait et goûté, bisous...

guy59600 01/03/2018 20:17

ge jolies galettes j'aurais bien aimé y gouter car je ne connais
excellente soirée

Amal Fetouni Ghaddar 02/03/2018 09:08

Moi aussi, je n'en ai jamais gouté alors j'en ai fait, bisous....

les délices de manel 01/03/2018 19:01

Un vrai délice tes harchas...j'adore...
merci
bises

Amal Fetouni Ghaddar 02/03/2018 09:06

Merci Manel ,j'ai beaucoup aimé, bisous...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!