BANANA BREAD AUX FLOCONS D’AVOINE
Une recette que j’ai prise d’un site américain, son auteur est Gemma Stafford, le nom de son blog est :biggerbolderbaking.com. Quand vos bananes sont trop mûres et que vous ne voulez pas les jeter, vous les recycler du pain à la banane. Ce pain est très bon et moelleux. Avec cette recette, je participe au jeu<recette autour d'un ingrédient> lancé par les deux bloggueuses Samar, du blog mesinspirations culinaires et Soulef du blog amourdecuisine. la marraine du jeu Cécile du blog lacuisinedecécile a choisi comme ingrédient les flocons d'avoine pour être la vedette de ce mois.
Auteur: Amal
Type de recette : banana bread
Cuisine : américaine
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson:55 minutes
Pour:8 personnes
Ingrédients:
- 225 g de farine (1½ tasses)
- 2 cuillères à café de baking powder ou poudre à pâte
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle (1 pour moi)
- 1 cuillère à café de sel
- 150 g de sucre (2/3 tasse)
- 67 g de flocons d’avoine cuisson-rapide (¾ tasse)
- 60 ml d’huile (¼ tasse)
- 75 ml de lait (1/3 tasse)
- 1½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 bananes bien mûres écrasées à la fourchette
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C. Placez la grille au centre du four.
Beurrez un moule à cake de 23x13 cm. Tapissez-le d’une bande de papier de parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, l’avoine, le sucre, la cannelle et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélangez les bananes, le lait, les œufs, l’huile et la vanille.
Mélangez les deux préparations ensemble à la main. Ne pas trop mélanger pour que le banana bread ne se durcisse pas lors de la cuisson. Répartir la préparation dans le moule à cake. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
Laissez tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher
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BANANA BREAD AUX FLOCONS D’AVOINE
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