750 grammes
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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

03 Feb

Pain au fruits secs, Fruechte Prot

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #pains et viennoiseries, #végétarien, #cuisine allemande

Ce pain est du répertoire de ma belle-soeur, Ursula qu'ils font en hiver durant la période des fêtes.  « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : les raisins secs pour être la vedette de ce mois. » 

Auteur: Amal

Type de recette : Pain aux fruits secs

Cuisine: Allemande

Temps de Préparation: 50 minutes

Temps de Cuisson:20 minutes

Pour:8 personnes

  • Ingrédients:
  • 750 g de fruits séchés genre (abricot, pruneau, pomme, poire)
  • 250 g de figues séchés
  • 550 g de farine type 55
  • 1 cube de levure fraiche (42 g) ou 21 g de levure déshydratée
  • 50 g de sucre
  • 75 g de noisette entière
  • 100 g d’amande mondée
  • 100 g de citron confit
  • 100 g d’orange confite
  • 75 g de raisins secs
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 cuillères à café d’anis
  • 2 clous de girofle
  • ½ cuillère à café de poivre doux

Préparation:

Trempez les fruits séchés dans un litre d’eau toute une nuit et puis le lendemain faites cuire à petit feu pour une 15 de minutes et récupérez le jus dans une passoire, réservez. Coupez les fruits secs en petits morceaux.

Mettez la farine dans le récipient puis ajoutez la levure et le sucre et 6 cuillères à soupe du jus de cuisson. Laissez reposer la pâte 20 minutes. Hachez les noisettes et les amandes mondées en gros morceaux, puis mélangez-les avec tout le reste des ingrédients.

Laissez reposer toute une nuit.

Le lendemain, couvrir 2 plaques de four avec du papier sulfurisé.

Faites chauffer le four à 200°C. dégazez  la pâte et formez 5 pains.

Enfournez à 180°C, pour une trentaine de minutes.

Badigeonnez à la sortie du four le pain avec le liquide récupérer.

Et voila la liste des participantes:

  1. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Mince pie ou mini tourtes aux pommes et raisins secs.
  2. Ponpon du blog Miam ponpon avec la couque suisse aux raisins secs
  3. Natly du blog une cuisine pour voozenoo avec Brioche façon Stolen
  4. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poivrons farcis à l’orientale aux raisins blonds et pignons
  5. LaKiwiZine du blog LaKiwiZine  avec riz au lait et raisins secs à la fleur d’oranger
  6. Jackie du blog Jackie cuisine avec Tarte à la semoule aux raisins secs
  7. Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des pains aux raisins
  8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Chou-fleur rôti en salade
  9. Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau à l’orange et aux raisins
  10. Delphine  du blog oh la gourmande del avec Cake vanillé aux raisins secs
  11. La Cuisine de Cécile du blog la cuisine de Cecile avec palets aux raisins secs
  12. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec pain aux raisins secs et cannelle
  13. safrancannelle (malika)  du blog Safran Cannelle avec Gâteau de semoule aux Raisins secs
  14. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec biscuits aux raisins secs
  15. Hakima du blog Gourmandises d’hakima avec brioche aux raisins secs
  16. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec cookies aux raisins secs
  17. Sévirine du blog mamancadeborde avec Poêlée de chou kalé, boulghour et raisins secs
  18. Emeline  du blog Vite fait bien cuisiné avec Curry végétarien aux raisins secs
  19. Mam’s du blog avec plaisir
  20. Julie du blog passion cuisine de Julie avec  far aux pommes et raisins à la poêle
  21. Rosa du blog Rosaculinaire avec Petits sacs aux  pêches et raisins secs
  22. CATALINA du blog le blog de cata avec Escargot au fromage blanc et raisins secs
  23. Emmanuelle du blog  Aux délices de Manue avec carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés
  24. Gabrielle du blog  Petite Cuillère et Charentaises avec Penne au Chou-Fleur, raisin sec et pignons
  25. Michelle du blog plaisirs de la maison  avec  Pudding ou pain d’chien 
  26. Hélène Keskonmange du blog Keskonmange avec Farfalle à la Sicilienne
  27. Sylvie du blog la table de Clara avec financier raisins secs cranberries
  28. Kekeli du blog de Kekeli avec gâteau de semoule aux raisins secs
  29. Florence du blog Au fil du thym avec tajine de pois chiches, navets boule d’or et raisins secs
  30. Fabienne du blog  Famoh 
  31. La tendresse en cuisine du blog  La tendresse en cuisine avec biscuits crème fraîche raisins secs
  32. Christine du blog Pause nature avec Salade de choux rouge pomme et raisins sec, sauce sucrée-salée
  33. Poupoule du blog la cuisine de poupoule avec Pommes et poires aux noisettes et raisins sec.
  34. Lynda du blog Cuisine de Lynda avec  croquanst aux raisins secs et aux amandes
  35. Amal du blog lacuisinedeamal avec Pain au fruits secs, Fruechte Prot

 

Pain au fruits secs, Fruechte Prot
Pain au fruits secs, Fruechte Prot
Pain au fruits secs, Fruechte Prot

Pain au fruits secs, Fruechte Prot

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N
Un pain très gourmand. <br /> Merci pour ce beau partage.
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A
Merci et bon Lundi...
C
bravo<br /> et merci pour ce partage <br /> bizzz et bon dredi
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A
Avec grand plaisir, bisous....
K
Comme ils font envie et quelle belle couleur :-)<br /> Bisous
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A
Merci et bonne journée...
I
Je ne connaissais pas du tout, mais j'y gouterais volontiers à ton pain gourmand
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A
En plus, il est trés bon bisous...
L
Rien qu'à la vue on sait déjà que l'on va se régaler ! J'adore leur jolie couleur et lorsqu'on voit tout ce qui les composent hummm un délice ! Bonne journée de lundi et a bientôt !
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A
Merci ma belle, bisous...
M
Un pain énergisant parfait en cette saison ! je note ta recette. Bonne soirée
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A
Il est tré bon en plus, bisous....
R
Comme ça doit être savoureux.... et parfumer la maison!
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A
Oui, ilest trop bon, bisous...
S
une belle participation ! bonne soirée
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A
Merci Salima, bisous...
L
original j adore a essayer
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A
Il est trés bon en plus, bisous...
L
j adore original merci pour le partage
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L
Recette surprenante. Bonne soirée
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A
Il est trés bon en plus, bonne soirée...
L
emmm j adore magnifique
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M
Une recette vraiment intriguant que je serai curieuse de réaliser et de goûter !
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A
Tu vas adoré comme moi, bisous....
C
Quelle jolie recette !<br /> Je passe te souhaiter un bon week-end, pour nous ce sera repos au coin du feu car la neige est annoncée ! <br /> Gros bisousssss
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A
Il es trés bon aussi, bisous....t
E
C'est vraiment très appétissant, bon samedi
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A
Merci d'être passer, bisous....
G
très joli pain et beaucoup de bons fruits secs dedans<br /> excellent week-end
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S
coucou Amoulati<br /> j'adore ce pain surtout quand il y a des fruits secs je suis presente loll mille merci amoulati pour ta joli participation<br /> bisous
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A
Il est trés bon en plus , bisous...
H
je ne connaissais pas du tout et ça me fait super envie , bravo pour cette belle participation
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A
Merci et bonne journée....
A
waw, qu'est ce que ça doit être bon, j'adore, merci Amal pour ta participation, bisous
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A
Merci avec grand plaisir, bonne journée....
F
Miam! Très gourmand.
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A
Merci Fabienne, bonne journée....
P
Une tranche et on est parti pour toute la matinée avec le plein de vitamines!<br /> Biz
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A
Oui, c'est un bon régal, bisous....
L
de purs gourmandises
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A
Merci Marie, bisous...
M
Un pain très gourmand!!
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A
Merci bisous...
C
wow il est bien garni ce pain, jolie découverte cette recette<br /> bisous et bon weekend
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A
Merci beaucoup, bisous...
M
ce pain aux fruits secs est excellent, on le retrouve aussi ici en Alsace !<br /> <br /> manue :)
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A
Merci Manue, bisous...
L
Merci pour cette jokie decouverte<br /> Bon week-end
Répondre
A
Avec grand plaisir, bisous Clara...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!