Pain au fruits secs, Fruechte Prot
Ce pain est du répertoire de ma belle-soeur, Ursula qu'ils font en hiver durant la période des fêtes. « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : les raisins secs pour être la vedette de ce mois. »
Auteur: Amal
Type de recette : Pain aux fruits secs
Cuisine: Allemande
Temps de Préparation: 50 minutes
Temps de Cuisson:20 minutes
Pour:8 personnes
- Ingrédients:
- 750 g de fruits séchés genre (abricot, pruneau, pomme, poire)
- 250 g de figues séchés
- 550 g de farine type 55
- 1 cube de levure fraiche (42 g) ou 21 g de levure déshydratée
- 50 g de sucre
- 75 g de noisette entière
- 100 g d’amande mondée
- 100 g de citron confit
- 100 g d’orange confite
- 75 g de raisins secs
- 2 cuillères à café de cannelle
- 2 cuillères à café d’anis
- 2 clous de girofle
- ½ cuillère à café de poivre doux
Préparation:
Trempez les fruits séchés dans un litre d’eau toute une nuit et puis le lendemain faites cuire à petit feu pour une 15 de minutes et récupérez le jus dans une passoire, réservez. Coupez les fruits secs en petits morceaux.
Mettez la farine dans le récipient puis ajoutez la levure et le sucre et 6 cuillères à soupe du jus de cuisson. Laissez reposer la pâte 20 minutes. Hachez les noisettes et les amandes mondées en gros morceaux, puis mélangez-les avec tout le reste des ingrédients.
Laissez reposer toute une nuit.
Le lendemain, couvrir 2 plaques de four avec du papier sulfurisé.
Faites chauffer le four à 200°C. dégazez la pâte et formez 5 pains.
Enfournez à 180°C, pour une trentaine de minutes.
Badigeonnez à la sortie du four le pain avec le liquide récupérer.
Et voila la liste des participantes:
- Soulef du blog Amour de Cuisine avec Mince pie ou mini tourtes aux pommes et raisins secs.
- Ponpon du blog Miam ponpon avec la couque suisse aux raisins secs
- Natly du blog une cuisine pour voozenoo avec Brioche façon Stolen
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poivrons farcis à l’orientale aux raisins blonds et pignons
- LaKiwiZine du blog LaKiwiZine avec riz au lait et raisins secs à la fleur d’oranger
- Jackie du blog Jackie cuisine avec Tarte à la semoule aux raisins secs
- Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des pains aux raisins
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Chou-fleur rôti en salade
- Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau à l’orange et aux raisins
- Delphine du blog oh la gourmande del avec Cake vanillé aux raisins secs
- La Cuisine de Cécile du blog la cuisine de Cecile avec palets aux raisins secs
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec pain aux raisins secs et cannelle
- safrancannelle (malika) du blog Safran Cannelle avec Gâteau de semoule aux Raisins secs
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec biscuits aux raisins secs
- Hakima du blog Gourmandises d’hakima avec brioche aux raisins secs
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec cookies aux raisins secs
- Sévirine du blog mamancadeborde avec Poêlée de chou kalé, boulghour et raisins secs
- Emeline du blog Vite fait bien cuisiné avec Curry végétarien aux raisins secs
- Mam’s du blog avec plaisir
- Julie du blog passion cuisine de Julie avec far aux pommes et raisins à la poêle
- Rosa du blog Rosaculinaire avec Petits sacs aux pêches et raisins secs
- CATALINA du blog le blog de cata avec Escargot au fromage blanc et raisins secs
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés
- Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises avec Penne au Chou-Fleur, raisin sec et pignons
- Michelle du blog plaisirs de la maison avec Pudding ou pain d’chien
- Hélène Keskonmange du blog Keskonmange avec Farfalle à la Sicilienne
- Sylvie du blog la table de Clara avec financier raisins secs cranberries
- Kekeli du blog de Kekeli avec gâteau de semoule aux raisins secs
- Florence du blog Au fil du thym avec tajine de pois chiches, navets boule d’or et raisins secs
- Fabienne du blog Famoh
- La tendresse en cuisine du blog La tendresse en cuisine avec biscuits crème fraîche raisins secs
- Christine du blog Pause nature avec Salade de choux rouge pomme et raisins sec, sauce sucrée-salée
- Poupoule du blog la cuisine de poupoule avec Pommes et poires aux noisettes et raisins sec.
- Lynda du blog Cuisine de Lynda avec croquanst aux raisins secs et aux amandes
- Amal du blog lacuisinedeamal avec Pain au fruits secs, Fruechte Prot
Pain au fruits secs, Fruechte Prot
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