CAKE AUX CLEMENTINES ET SON SIROP
Un très bon gâteau que j’ai piqué de ma chère belle-sœur, Ursula est une allemande et qui fait de très bons desserts. J’ai déjà publié plein de ces recettes qui sont délicieuses, comme le gâteau au fromage qu’elle fait un petit régal.
Auteur: Amal
Type de recette : cake aux clémentines
Cuisine: allemande
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson:20 minutes
Pour:4 personnes
Ingrédients:
Un moule à cake de 16 cm
- 110 g de beurre mou
- 140 g de sucre
- 170 g de poudre d’amandes
- 3 œufs
- 60 g de farine ou maïzena
- ½ citron bio son zeste
- 3 zestes de clémentines
- 1 pincée de sel
Sirop de clémentines :
- 40 g de sucre
- 50 g de jus de clémentines
- 25 g de jus de citron
Préparation:
Préchauffez le four à 150°C.
Beurrez et farinez un moule à cake de 16 à 18 cm.
Dans le robot électrique, mélangez le beurre, le sucre et les zestes. Battez à l’aide de la feuille, puis ajoutez la poudre d’amandes en 3 fois et les œufs un par un. Finir avec la farine et le sel.
Versez la pâte dans le moule beurré et fariné.
Enfournez alors pour 30 minutes environ. Le temps dépend du four, vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau, qui doit ressortir propre.
Faites cuire le sirop à feu doux pendant 10 minutes avant la fin de cuisson.
Sortez le gâteau du four, versez le sirop dessus. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de démouler.
Astuces :
Préparez tous vos ingrédients, faites les pesées.
Faites sortir les œufs et le beurre une demi-heure à l’avance du réfrigérateur, et râpé les clémentines et le citron.
Préparez les ingrédients du sirop de clémentines sans le cuire. Faites cuire le sirop avant d’éteindre votre four de 10 minutes et arrosez votre cake avant de démouler. Laissez-le reposer quelques minutes.
Je participe avec cette recette à cuisinons de saison.
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