Financier à la Pistache
Pour écouler mes blancs d’œufs que je congèle, je fais toujours un gâteau au chocolat et noisettes aux blancs d’œufs qui est une tuerie ou des financiers. Mais ces financiers sont aux pistaches, la recette est de notre chére Assia.
Auteur: Amal
Type de recette : Financier
Cuisine: Française
Temps de Préparation: 10 minutes
Temps de Cuisson:15 à 20 minutes
Pour:8 personnes
Ingrédients:
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 50 g de pistache en poudre
- 50 g de farine ou maizena (sans gluten)
- 8 g de miel
- 4 blancs d’œufs
Préparation:
Beurrez et farinez les moules.
Réalisez un beurre noisette ( faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à une couleur noisette).
Préchauffez le four à 180°C (350F).
Tamisez ensemble la farine les pistaches en poudre et le sucre glace.
Dans un grand saladier versez les blancs d’œufs avec le miel sans les mélanger.
Versez les blancs d’œufs sur les ingrédients secs petit à petit en fouettant avec un batteur. Laissez reposer environ 10 minutes.
Incorporez le beurre noisette refroidi et battre 1 minute.
Versez la pâte à financiers dans les moules.
Déposez si désiré un fruit pour garnir ou fruits secs concassés ( framboises surgelés pour moi).
Enfournez environ 12 à 15 minutes.( on obtient une légère coloration)
Laissez refroidir avant de démouler et conservez dans une boite hermétique.
Financier à la Pistache
Commenter cet article