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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

23 Oct

Sablés Caramel Beurre Salé de Sabrina

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #cuisine francaise, #pâtisserie, #dessert, #végétarien, #cookie

Des sablés au caramel beurre salé de Sabrina du meilleur pâtissier Saison 2 que j’ai piqué de Samar du blog mesinspirationsculinaires.com dès que j’ai vu ces cookies chez Samar. J’ai décidé de les faire. Ils sont juste sublimes fondants et croustillants en même temps.Des sablés parfaits pour le goûter des enfants et que les enfants peuvent vous aider à réaliser. Samar a pioché cette recette délicieuse et irrésistible sablés au caramel au beurre salé de chez Christelle du blog http://la cuisine de poupoule.

Auteur : Amal

Type de recette : biscuits

Cuisine: Française

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:12 minutes

Pour: personnes

Ingrédients:

Caramel beurre salé :

  • 100 g de sucre
  • 30 g de beurre salé
  • 80 g de beurre liquide

Sablés :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 70 g de sucre

Préparation :

Pour le caramel :

Faites un caramel sec avec le sucre. Versez le sucre en petite quantité sur la casserole et ajoutez au fur et à mesure, faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent blond puis ajouter la crème liquide chaude.

Faites chauffer la crème liquide et la verser sur le caramel en faisant attention aux projections. Bien mélangez.

Remettez sur le feu et laissez fondre le caramel. Faites épaissir, lorsque le caramel nappe la cuillère en bois, retirez du feu et laissez tiédir.

Ajoutez le beurre et l’incorporez  au caramel.

Mélangez la farine et le beurre coupé en petit dés du bout des doigts afin de sabler la pâte.

Ajoutez le sucre et le jaune d’œuf. Ramassez la pâte en boule (ajoutez un peu de lait si nécessaire). Ne pas trop travailler la pâte.

Filmez et réservez au frais 30 minutes.

Etalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Découpez les sablés à l’aide d’un emporte pièces au choix.

Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C. durant 12 à 15 minutes (surveiller la cuisson)

Sablés Caramel Beurre Salé de Sabrina

Sablés Caramel Beurre Salé de Sabrina

Commenter cet article
S
ohh comme ils sont beaux j'adore la photo donne envie
bise amoulati
Répondre
A
Oui, ils sont trés bons aussi, merci pour le compliment des photos, bisous...
C
Hum ... ils ont l'air délicieux !
Bel après-midi
Bisousssssssss
Répondre
A
Merci ma belle, bisous...
D
Oh j'ai juste envie de t'en piquer, je sais je suis très faible face à de telles petites gourmandises
Bisous et belle soirée
Répondre
A
Ils n'en restait plus, bisous...
A
ayant deja fait des sablés au caramel beurre salé, j'imagine le délice, yumiiiiiiiiiiiii.
Répondre
A
Oui, c'est trop bon, bisous...
C
superbe recette !
Bonne journée à toi
Bisousssssssss
Répondre
A
Merci ,bisous...
G
de joli sablé et excellent le caramel beurre salé
très bonne soirée
Répondre
A
Oui, ils sont trés bon... bonne journée
B
ce doit être un vrai délice ces sablés
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L
surement excellents, merci du partage, bisous
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M
trop trop bonnnnn !!!!!
maimm

manue :)
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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!