Sablé fondant à la Confiture
Une recette de Sarah, du blog lesucresale-doumsouhaib.com, un blog qui est plein de bonnes recettes et surtout bien expliquée. J’ai fait ces sablées pendant les fêtes du Eid, ils sont très bons et facile à faire. Il ne faut pas trop la pâte pétrir, et les réfrigérer un peu quand la pâte devient collante. Je les étale entre 2 feuilles de sacs de congèlation un peu épais de 6 à 8 mm d’épaisseur afin de garder tout le moelleux.
Auteur: Amal
Type de recette : sablés
Cuisine: Algérienne
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson:10 à 20 minutes
Pour: personnes
Ingrédients:
- 250 g de beurre mou
- 125 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé de Madagascar
- 2 œufs frais
- ¼ cuillère de sel
- 1 petite pincée de levure chimique (toute petite) ou ½ cuillère à café de baking powder
- 100 g de maïzena
- 500 g de farine
Pour décorer :
Sucre glace ou confiture de votre choix
Préparation :
Travaillez le beurre mou pas fondu avec le sucre glace et le sachet de sucre vanillé au robot ou à la main puis ajouter les œufs un par un en mélangeant après chaque ajout.
Puis ajoutez la maïzena, la farine et la pincée de levure.
Travaillez pas trop la pâte et formez une boule puis l’aplatir un peu et réserver au frais 30 minutes environ.
Divisez la pâte en 3 ou 4 boules puis étaler sur 7/8 mm d’épaisseur.
Etalez la pâte entre 2 feuilles guitare ou de congélations ou sulfurisé. C’est plus pratique pour travailler la pâte et de cette façon nous n’ajoutons pas de farine à la pâte qui la durcit.
Ensuite façonnez les sablées, à l’aide de l’emporte-pièce sablés, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes à 165°C.
Laissez bien refroidir les sablés avant de les farcir de la confiture de votre choix…
SABLES FONDANT A LA CONFITURE
Commenter cet article