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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

30 Oct

Poulet Citron Vert Mijoté

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine vietnamienne, #poulet, #riz

Une recette du livre Paris Hanoi, recettes du Vietnam. Quand j’aime un livre, je teste toutes ces recettes. De cette façon, j’en finis avec et après je déguste ces plats qui sont vraiment délicieux. Ce restaurant à Paris est très bon, il est à la rue Charonne. Un restaurant délicieux.  Ces plats sont bien riches et généreux et en plus le prix est juste. Ma fille qui faisait un stage à Marseille m’a rapporté leur livre.  

Auteur: Amal

Type de recette : Poulet

Cuisine: Vietnamienne

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:20 minutes

Pour: personnes

Ingrédients:

Produits Asiatique:

  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 3 tiges de citronnelle (ou 30 g de citronnelle prédécoupée en rondelles)
  • 1 poulet entier (1,5 kg)
  • 3 citrons verts
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • Poivre

Préparation

La Marinade :

Découper le poulet en gros morceaux en conservant les os et la carcasse attachées à la chair. Mélanger le jus de 2 citrons, le nuoc-mâm, l’ail et les échalotes hachés, la citronnelle émincée et du poivre. Y faire mariner les morceaux de poulet pendant 3 heures au frais.

La cuisson :

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile. Faire revenir les morceaux de poulet et l’oignon haché grossièrement. Poivrer. Arroser avec le jus du dernier citron et le bouillon de volaille. Laisser cuire à feu très doux et à couvert pendant une heure. 

 

 

 

Poulet Citron Vert Mijoté
Poulet Citron Vert Mijoté

Poulet Citron Vert Mijoté

Commenter cet article
M
Une jolie façon d’accommoder le poulet
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A
Il est trés bon en plus, bisous...
I
Tu nous fais voyager avec ces belles saveurs
Bisous
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A
Merci ma belle. bisous.
D
Hum c'est hype appétissant merci pour cette belle recette
Bises et bon mercredi
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A
Il est trop bon, bisous...
G
un joli plt salé/sucré
excellent après-midi
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A
Oui, il est bien bon, je sais que tu n'aimes pas le riz,bonne fin de soirée
M
Tout ce que j'aime :) Merci pour la recette cela me permettra d'utiliser plus souvent ma citronnelle. Bises et à très bientôt
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A
Tu vas adoré et en plus trés facile à faire, bisous..
M
je n'ai jamais cuisiné avec du citron vert mais ce poulet doit être délicieusement parfumé !

manue :)
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A
Il est trés bon et pas calorique du tout, bisous...
S
merci pour ce voyage culinaire ! bonne soirée
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L
voilà une bien belle recette
Répondre
A
Trop bonne aussi, bisous.

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!