Poulet Citron Vert Mijoté
Une recette du livre Paris Hanoi, recettes du Vietnam. Quand j’aime un livre, je teste toutes ces recettes. De cette façon, j’en finis avec et après je déguste ces plats qui sont vraiment délicieux. Ce restaurant à Paris est très bon, il est à la rue Charonne. Un restaurant délicieux. Ces plats sont bien riches et généreux et en plus le prix est juste. Ma fille qui faisait un stage à Marseille m’a rapporté leur livre.
Auteur: Amal
Type de recette : Poulet
Cuisine: Vietnamienne
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson:20 minutes
Pour: personnes
Ingrédients:
Produits Asiatique:
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
- 3 tiges de citronnelle (ou 30 g de citronnelle prédécoupée en rondelles)
- 1 poulet entier (1,5 kg)
- 3 citrons verts
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 40 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Poivre
Préparation
La Marinade :
Découper le poulet en gros morceaux en conservant les os et la carcasse attachées à la chair. Mélanger le jus de 2 citrons, le nuoc-mâm, l’ail et les échalotes hachés, la citronnelle émincée et du poivre. Y faire mariner les morceaux de poulet pendant 3 heures au frais.
La cuisson :
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile. Faire revenir les morceaux de poulet et l’oignon haché grossièrement. Poivrer. Arroser avec le jus du dernier citron et le bouillon de volaille. Laisser cuire à feu très doux et à couvert pendant une heure.
Poulet Citron Vert Mijoté
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