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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

14 Sep

Curry Au Potiron et Poulet

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine thailandaise, #poulet, #potiron, #lait de coco

Une recette du livre de Julie Schwab, Thaï Thaï Cook. Un livre que j’ai acheté à Paris lors de mon passage. Une cuisine que j’ai beaucoup aimé, ainsi que mes enfants. La cuisine Thaïlandaise utilise plusieurs genres de curry. Du curry vert ou rouge ou jaune.

Dans cette recette nous utilisons du curry jaune avec du curcuma que j’ai acheté au super marché, ce curry d’inspiration indienne peut également être cuisiné avec de la courgette ou d’autres légumes doux comme la pomme de terre pour en faire un curry complétement végétarien.

Auteur: Amal

Type de recette :

Cuisine:

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:20 minutes

Pour: personnes

Ingrédients:

  • 400 g de potiron
  • 400 g de blancs de poulet
  • 12 tomates cerise
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
  • 50 cl de lait de coco
  • 1 piment rouge long frais coupé en diagonale
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de sucre de palme

 Préparation:

Pelez le potiron et coupez-le en cubes de la grosseur d’une bouchée.

Plongez les cubes de potiron dans une casserole d’eau bouillante et faites cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Egouttez-les et passez-les sous un filet d’eau froide.

Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.

Dans un wok, faites chauffer la moitié du lait de coco à feu moyen jusqu’à ce que la surface devienne légèrement huileuse. Ajoutez la pâte de curry jaune et le poulet, mélangez . Ajoutez  la sauce de poisson, le sucre de palme, les cubes de potiron, les tomates cerises et le piment.

Versez le reste de lait de coco et mélangez le tout. Baissez le feu et laissez cuire 5 minutes. Servez avec du riz blanc.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

 

 

Curry Au Potiron et Poulet
Curry Au Potiron et Poulet
Curry Au Potiron et Poulet

Curry Au Potiron et Poulet

Commenter cet article
M
La saison des potirons est là, je note cette belle recette
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A
Elle est trés bonne aussi, bisous....
A
Humm ça me donne faim de bon matin. Bisous
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A
Bienvenu ma belle, bisous....
M
Voilà un plat délicieux et bien de saison. J'adore le potiron et le poulet et je n'ai jamais eu l'idée de les associer...En principe je fais ce type de curry avec des courgettes :) merci pour le partage...Bises
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A
Il est trés bon, tu vas adoré si tu aimes le potiron, bisous...
M
hummmm iben sympa , bisous
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L
Humm, très appétissant ce mélange.
J'adore le potiron, j'aime le curry et le poulet, un vrai délice.
Merci pour cette belle découverte haute en couleur .
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A
Un plat que j'ai beaucoup aimé et que je fais souvent lors de la saison des potirons....
M
hummmm terrible
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S
merci pour le voyage culinaire ! bonne soirée
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A
Avec grand plaisir Salima, bisous...
L
voilà qui doit être succulent
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A
Tu vas beaucoup aimé Marie, bisous...
A
yumiiiiii, qu'est ce que ça doit être délicieux!
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A
Vraiment ,ils sont bon, bisous....

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!