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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

02 Nov

Bœuf aux Pousses de Bambou, Cuisine Vietnamienne

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine vietnamienne, #viande, #riz

Une de mes cuisines favorites

la cuisine vietnamienne est très diversifiée et en plus délicieuse.

Auteur: Amal

Type de recette : Bœuf

Cuisine: Vietnamienne

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:20 minutes

Pour: personnes

Ingrédients:

  • 250 g de pousses de bambou fraiches
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 1 cuillères à soupe de sauce soja
  • 10 cl de bouillon de poulet( ou à base de cube de bouillon)
  • 400 g d’aiguillettes de bœuf
  • 3 brins de ciboulette coupés en morceaux
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 4 brins de coriandre
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à café de maïzena
  • Poivre

Préparation:

Le bœuf :

Chauffer l’huile dans une grande poêle et saisir le bœuf 2 minutes. A l’aide d’une écumoire, transvaser le bœuf dans un plat et réserver.

Les pousses de bambou :

Mettre la ciboulette et l’ail à dorer dans la même poêle 2 minutes.

Augmenter le feu puis ajouter les pousses de bambou. Laisser cuire 1 minute en remuant. Versez le nuoc-mâm, le bouillon, le sucre et laisser cuire3 minutes.

La sauce :

Pendant ce temps, délayer 2 cuillères à soupe d’eau et la Maïzena. La verser dans la poêle et mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter ensuite la viande et laisser cuire encore 2 ou 3 minutes selon la cuisson souhaitée. Servir chaud avec des brins de coriandre.

 

Bœuf aux Pousses de Bambou, Cuisine Vietnamienne
Bœuf aux Pousses de Bambou, Cuisine Vietnamienne
Bœuf aux Pousses de Bambou, Cuisine Vietnamienne

Bœuf aux Pousses de Bambou, Cuisine Vietnamienne

Commenter cet article
D
Hum cela me met en appétit, cela doit être délicieux
Bises et belle soirée
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A
Oui, il est trés bon, bisous.
P
C'est un plat que j'apprécie de prendre de temps en temps au restaurant, une bonne idée de le cuisiner à la maison. Bisous
Répondre
A
Il est trés facile à faire aussi et meilleur fait maison, bisous.
A
C'est juste trop bon ma belle.
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A
Merci sousou, bisous...
B
C'est très appétissant
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A
Il est vraiment bon, bonne soirée...
M
Cela fait longtemps que je n'ai pas cuisiné des pousses de bambous. J'aime aussi cette cuisine légère, vite faite mais savoureuse et si parfumée. Merci de cette bonne idée. Bises et un bel après-midi
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A
Tout à fait raison, bisous...
M
j'adore cette cuisine !
très beau plat !

manue :)
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A
Merci Manue, bonne soirée
A
Quelle belle découverte ton plat ma Amal, merci. Bisous
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A
Assia tu vas beaucoup aimé, bisous...
S
un regal ton assiette j'apporte mes baguettes :)
bisous
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A
Allez je t'attends, bisous...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!