Sablés aux Noisettes
Des sablés aux noisettes croquants et juste DELICIOUS, Samar les a garnis de caramel au beurre salé, moi aussi j’ai fait de même Samar à utiliser un moule en silicone en forme de cœur mais comme je n’en ai pas. je les ai étalé à 6 mm d’épaisseur puis fourré de caramel au beurre salé fait maison. Un mélange que nous avons beaucoup aimé. C’est sablés sont pour notre fête de l’Eid. J’aime beaucoup faire des sablés, ils sont faciles et le temps de cuisson est minime.
Auteur: Amal
Type de recette :
Cuisine:
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson:10 à 15 minutes
Pour: personnes
Ingrédients:
Sablés aux noisettes :
- 200 g de farine
- 100 g de poudre de noisettes
- 100 g de sucre glace
- 135 g de beurre à température ambiante
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Caramel beurre salé :
- 100 g de sucre
- 30 g de beurre salé
- 80 g de crème liquide
Préparation :
Pour le caramel :
Faire un caramel sec avec le sucre, en ajoutant une cuillère à soupe dans la casserole sans utiliser la cuillère, dès qu’il commence à blondir ajouter une autre cuillère, puis le reste du sucre.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide et la versez sur le caramel en faisant attention aux projections.
Remettez sur le feu et laissez fondre le caramel. Faites épaissir, lorsque le caramel nappe la cuillère en bois retirez du feu et laissez tiédir.
Ajoutez le beurre et l’incorporez au caramel.
Pour les sablés :
Dans un saladier, versez la farine, le sucre glace, les noisettes en poudre.
Ajoutez le beurre à température ambiante et sabler la pâte.
Incorporez l’œuf et ramassez la pâte sans la pétrir. Formez une boule et filmez la pâte, la placer au réfrigérateur environ 30 minutes.
Divisez la en petites boules et foncez les moules en silicone de votre choix. Ne pas remplir jusqu’au bord car les sablés vont gonfler.
Ou les étalez un peu épais pour moi 6 mm d’épaisseur.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. (350F) durant 12-15 minutes environ tout dépend de l’épaisseur des biscuits.
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille et laissez refroidir complètement avant de garnir de caramel beurre salé ou de confiture de votre choix.
Conservez dans une boite hermétique.
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