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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

31 Aug

Sablés aux Noisettes

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine francaise, #pâtisserie, #cookie, #végétarien

Des sablés aux noisettes croquants et juste DELICIOUS, Samar les a garnis de caramel au beurre salé, moi aussi j’ai fait de même Samar à utiliser un moule en silicone en forme de cœur mais comme je n’en ai pas.  je les ai étalé à 6 mm d’épaisseur puis fourré de caramel au beurre salé fait maison. Un mélange que nous avons beaucoup aimé. C’est sablés sont pour notre fête de l’Eid. J’aime beaucoup faire des sablés, ils sont faciles et le temps de cuisson est minime.

Auteur: Amal

Type de recette :

Cuisine:

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:10 à 15 minutes

Pour: personnes

Ingrédients:

Sablés aux noisettes :

  • 200 g de farine
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 100 g de sucre glace
  • 135 g de beurre à température ambiante
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Caramel beurre salé :

  • 100 g de sucre
  • 30 g de beurre salé
  • 80 g de crème liquide

Préparation :

Pour le caramel :

Faire un caramel sec avec le sucre, en ajoutant une cuillère à soupe dans la casserole sans utiliser la cuillère, dès qu’il commence à blondir ajouter une autre cuillère,  puis le reste du sucre.

Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide et la versez sur le caramel en faisant attention aux projections.

Remettez sur le feu et laissez fondre le caramel. Faites épaissir, lorsque le caramel nappe la cuillère en bois retirez du feu et laissez tiédir.

Ajoutez le beurre et l’incorporez au caramel.

Pour les sablés :

Dans un saladier, versez la farine, le sucre glace, les noisettes en poudre.

Ajoutez le beurre à température ambiante et sabler la pâte.

Incorporez l’œuf et ramassez la pâte sans la pétrir. Formez une boule et filmez la pâte, la placer au réfrigérateur environ 30 minutes.

Divisez la en petites boules et foncez les moules en silicone de votre choix. Ne pas remplir jusqu’au bord car les sablés vont gonfler.

Ou les étalez un peu épais pour moi 6 mm d’épaisseur.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. (350F) durant 12-15 minutes environ tout dépend de l’épaisseur des biscuits.

Laissez tiédir avant de démouler sur une grille et laissez refroidir complètement avant de garnir de caramel beurre salé ou de confiture de votre choix.

Conservez dans une boite hermétique.

Sablés aux Noisettes
Sablés aux Noisettes
Commenter cet article
T
très alléchant avec la garniture à la noisette
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A
Des sablés sublime ,bisous....
I
Désolée de ne pas être très présente mais quelques soucis de santé me tiennent loin de mon ordi. Tes petits sablés me permettraient sans aucun doute d'aller très vite mieux...Bisous
Répondre
A
Tu vas adorer Isabelle, elles sont trés gourmandes, bisous...
A
un beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog (lien sur pseudo)
au plaisir
Répondre
A
Merci et bonne journée...
M
Super j'adore le caramel au beurre salé et l'idée de le mettre dans de si jolis petits sablés me fait par avance saliver :) C'est trop bon ça pour les gourmands ! Bises et merci de partager cette recette avec nous
Répondre
A
Avec grand plaisir, bisous...
M
humm je suis fan de biscuits, les tiens me font bien envie !

manue :)
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A
Ils sont trés bons,bisous...
L
ils donnent envie, bisous Amal
Répondre
A
Merci, MARIE
S
j'ai furieusement envie d'en croquer 2 ou 3!!!! bisous
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A
Ils sont terrible. bisous...
G
de jolis biscuits et excellente garniture
très bon après-midi
Répondre
A
Ils sontsuper...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!