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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

21 Aug

Poulet au Curry Mijoté

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine vietnamienne, #poulet, #pomme de terre, #riz, #légume

Oui, encore une recette de ce livre Paris Hanoi que j’aime beaucoup et dont les recettes sont justes parfaites. Je visite toujours leur restaurant à Paris, ainsi que le restaurant chinois « Au Ciel ». Dès que j’aurais essayé toutes les recettes de ce livre. Je commencerai un autre livre de recette celui de Margot chang. Une charmante chinoise que j’ai rencontré au Salon des blogs à Soissons organisé par 750 g la chaine des recettes culinaires. Au Liban comme il fait trop chaud nous cuisinons sans utiliser le four. J’espère que vous aimerez ce plat.

Auteur : Amal

Type de cuisine :Vietnamienne

Temps de préparation :30 minutes

Temps de cuisson :30 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédient :

  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 1 poulet entier
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 branches de coriandre
  • 1 boite de concassée de tomates (400 g)
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 3 cuillères à café de poudre de curry
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • Poivre

Préparation :

Découpez le poulet en gros morceaux en conservant les os et la carcasse attachée à la chair.

Déposez les morceaux dans une grande cocotte.

Faites dorer les morceaux de poulet dans l’huile. Ajoutez la poudre de curry, le nuoc-mâm, les tomates concassées, l’ail haché et l’oignon émincé. Arrosez avec le bouillon de volaille. Poivrez. Laissez cuire à feu très doux et à couvert pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.

Servez chaud avec les branches de coriandre.

Accompagnez d’un mélange de pommes de terre et de carottes : lavez, épluchez et coupez en gros morceaux 6 pommes de terre et 3 carottes. Les déposer dans la cocotte 20 minutes avant la fin de la cuisson.

 

 

Poulet au Curry Mijoté
Poulet au Curry Mijoté

Poulet au Curry Mijoté

Commenter cet article
S
mmm de belles saveur j'adore le curry un regal ce plat mijote
bise Amoulati
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A
Il est trés bon Samar, bisous...
C
Un plat plein de saveurs, le cury je l'aime mais en faible quantité!!!!!!
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A
Moi aussi, bisous...
S
hummmm il est bien parfumé ce petit plat!!!! bisous
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A
Bon en plus, ces pleins de saveur, bon Dimanche...
M
Je le testerai car j'aime beaucoup l'association, curry-coriandre mais je n'ai jamais essayé avec le nuoc-mâm. Merci !
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S
mmmm tres appetissant ce plat au curry j'aime beaucoup ces saveurs
bise Amoulati
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A
Merci ma belle, bon Dimanche...
B
un plat délicieux et coloré
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A
Trés bon en plus, bonne journée...
G
Joli plat et bonnes épices
EUxcellente soiree
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A
Merci Guy, oui tu n'aimes pas le riz mais tu peux le faire sans , bon Dimanche...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!