Gâteau Chocolat Noisettes Aux Blancs D’œufs
Un gâteau pour écouler nos blancs d’œufs, qui attendent dans le réfrigérateur ou le congélateur, c’est un gâteau que j’ai bien fait de faire c’est de chez mamouandco, ou je suis allée piocher une recette, ces recettes sont toujours parfaites. Un gâteau aux chocolats moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur et une petite touche de noisettes. Un gâteau à faire et à refaire tant nous avons adoré…Ce gâteau est fragile, en plus du parchemin. J’ai ajouté 2 feuilles d’aluminium en croix sur le moule pour pouvoir l’enlever facilemet et arrêter la cuisson du gâteau.
Auteur : Amal
Type de cuisine :Pâtisserie
Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson :20 à 30 minutes
Pour : 6 à 8 personnes
Ingrédient :
Pour un cadre de (20x20 cm)
4 blancs d’œufs soit (140 g)
30 g de noisettes en poudre
150 g de chocolat noir à 55 %
150 g de sucre
50 g de farine ou maïzena (corn flour)
80 g de beurre
½ sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de baking powder
1 pincée de sel
Préparation :
Faites fondre le beurre et le laissez tiédir.
Dans un cul de poule, mélangez le sucre, la farine, la levure (baking powder), la poudre de noisettes et le sel, c’est le mélange sec.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes(2x1 minutes ) (ou au bain-Marie pour moi)
Mettez les blancs d’œufs tels quels (pas battus, même à la fourchette) dans le mélange sec.
Bien mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Versez le beurre dans le chocolat fondu et bien mélangé.
Versez ce mélange dans la préparation et bien mélangez au fouet.
Préchauffez le four à 180°C mode ventilation.
Chemisez complètement un cadre à pâtisserie. Faites déborder les bords avec une feuille d’aluminium pour pouvoir retirer le gâteau du moule et arrêter la cuisson du gâteau.
Versez la pâte dans le cadre posé sur une plaque perforé.
Enfournez pendant 25 minutes. Testez la cuisson avec un pique à gâteau qui doit ressortir humide mais sans adhérer.
Enlevez le cadre et laissez bien refroidir avant de démouler.
Gâteau Chocolat Noisettes Aux Blancs D’œufs
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