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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

19 Mar

Confiture de Kumquat, recette Libanaise

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #végétarien, #confiture et sirop, #kumquat, #sans gluten, #recette sucrée

Une confiture de saison, c’est la pleine saison de kumquats. J’ai un arbre dans mon jardin et ces kumquats sont succulents. C’est l’occasion de faire des confitures, du confit et des gâteaux. C’est le seul fruit dont on déguste les fruits avec la peau. Ils apportent une saveur agréable dans les mets sucrés salés. Le kumquat est riche en vitamine C et potassium.

Auteur: Amal     

Cuisine : Libanaise                                                  

Type de recette : Confiture

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:20 minutes

Ingrédient:

  • 1 kilo 500 g de kumquat
  • 500 g de sucre
  • 300 g de sucre glace (sukkar boudra)
  • 1 citron (le jus)
  • 2 tasses de jus d’orange (500 ml)

Préparation:

La veille :

Rincez  et égouttez les kumquats, coupez-les au milieu et enlevez les pépins avec un cure-dent.

Dans une marmite, mettez les kumquats coupés en 2 sans pépins, le jus d’orange et les 2 sucres.

Bien mélangez et laissez les kumquats macérer toute la nuit.

LE LENDEMAIN, lavez les pots et les stérilisez dans de l’eau bouillante. Mettez-les à sécher sur un linge propre sans les essuyer.

Portez la marmite à ébullition et laissez cuire 20 minutes à feu vif en mélangeant souvent. Ajoutez le jus de citron.

Puis continuez la cuisson pendant une heure à feu moyen (peut-être un peu plus ou un peu moins).

Eteignez sous la marmite et remplissez les pots stérilisés de confiture encore chaude, fermez les pots et retournez-les sur un torchon propre jusqu'à complet refroidissement.

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Confiture de Kumquat, recette Libanaise
Confiture de Kumquat, recette Libanaise

Confiture de Kumquat, recette Libanaise

Commenter cet article
P
Cette confiture est absolument sublime
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C
C'est un fruit que je connaissais pas. Peut-être très difficile à trouver en Province dans les moyennes villes ( Montélimar) ?
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A
La saison est en Novembre, bisous....
B
je testerais bien au petit déjeuner
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V
la saison est en mai en Espagne
A
Allez, je t'attends, bonne journée...
M
C'est un régal autant pour les yeux que pour les papilles :) bisous et merci pour ta recette
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A
Merci ma belle, bisous...
S
oh toi te tes kumquats, je vais finir par craquer tellement tu me fait envie!!!!bisous
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A
Merci ma belle, bisous...
G
Quand on a la chance d'avoir autant de si beaux Kumkats il faut les cuisiner après !! Une bonne confiture moi j'adore ça, mais cette année je n'en aurais pas ! Dommage que tu sois si loin, je serais venue quémander ! merci Amal ! gros bisous
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A
Dommage, je t'en aurais donné avec plaisir, bisous Claudine..
P
C'est original ! La confiture maison permet vraiment de faire de beaux parfums ! Bonne semaine
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A
Merci, c'est bon aussi, bisous...
G
je suis entrain de faire cette confiture je pense que je vais me régaler .......
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A
Tout à fait, j'espère que tu aimeras. Bisous...
U
SALEM,, je passe te piquer la recette!!! bisous,
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A
Tu es la bienvenue ma belle, bisous...
M
e intéressante cette confiture de kumquats! bon weekend
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M
une confiture qui doit être bien parfumée, merci pour le partage. bonne soirée
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D
Tu fais vraiment de belles photos simple et sans chichis. il va falloir que j'apprenne moi aussi ....Belle participation gourmande. bon weekend à toi.
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C
voilà qui est original, on n'y pense pas souvent à utiliser les kumquats<br /> merci pour cette délicieuse recette <br /> bisous et bon week-end
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S
coucou amoulati<br /> ta confiture est tres jolie ces couleurs me font saliver sans parler du gout qu'elle doit degager mmm sur une tranche de pain un regal<br /> bisous
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D
Cette confiture à l'air succulente.<br /> <br /> Bon week end
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V
Une bien jolie confiture bien originale! J en veux pour demain matin
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C
Pour moi qui aime ce petit fruits, ta confiture est un vrai régal. Bises Amal
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C
Pour moi qui aime ce petit fruits, ta confiture est un vrai régal. Bises Amal
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S
merci pour cette délicieuse confiture ! bonne soirée
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A
Bonjour, <br /> une belle confiture, merci pour cette participation, j'espère te voir dans la prochaine ronde, bisous.
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A
Ce sera avec plaisir. bisous
G
Idéal pour un petit déjeuner vitaminé!
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J
Je n'ai jamais goûté le kumquat en confiture ! elle a l'air délicieuse, une très jolie couleur ! Bonne journée
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J
Je n'ai jamais goûté le kumquat en confiture ! Elle a l'air délicieuse, une très jolie couleur ! Bonne journée
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J
On aime les kumquats toutes les deux. Merci de m'avoir suivie pour cette 25ème édition de Recette autour d'un ingrédient. Bisous et bonne journée
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S
mais c'est qu'elle irait bien sur mes crêpes ta confiture!!!!bisous
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Q
Je n'ai jamais eu le plaisir de tester cette confiture, mais elle doit être bien bonne
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L
J'adore les cuisines du monde et ta recette est magnifique, les Libanais s'y connaissent bien en plaisir gustatif ! Gros bisous
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A
Une confiture bien fraiche et de saison, bisous....
S
miam !!!
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S
trop bon !!!!
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L
Je connais pas et j'y gouterais volontiers <br /> Bonne journée
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M
Cette confiture doit être un régal!!!
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L
Voilà une belle confiture qui change j'aime beaucoup<br /> Bonne journée<br /> Christelle
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B
C'est un fruit qui ne se trouve pas facilement où je suis, la confiture doit être délicieuse
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M
Je n'en ai jamais fait :) Il faudra que j'essaie déjà de trouver des kumquats...
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A
Une confiture trés bonne et acidulée....

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!