Pains au Chocolat aux Sésames et la Rose
Une recette de Assia que vous connaissez tous. Très bonne et le mélange des ingrédients lui donne un très bon goût que vous allez adorer.
Auteur: Amal
Cuisine :Française
Type de recette :pain au chocolat
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson:20 minutes
Pour: 5 personnes
Ingrédient:
- 600 g de farine ordinaire T45
- 8 g de sel
- 60 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou ordinaire)
- 60 ml d’huile de sésame (ou huile au choix ou tahineh, crème de sésame)
- 3 gros œufs ou 4 petits
- 1 cube de levure de boulangère fraiche de 25 g ou 15 g d’instantanée
- 260 g de crème liquide (à défaut de lait tiède)
- 1 cuillère à café d’eau de rose ou de fleur d’oranger
- 1 œuf pour la dorure
- 3 bâtonnets de chocolats (noir, lait, blanc)
Préparation:
Dans la cuve ou dans un récipient si c’est à la main, versez la farine, le sel, le sucre et mélangez le tout.
Ajoutez les œufs battus, le vinaigre, la crème et l’eau de rose et travaillez la pâte.
Ajoutez l’huile sans arrêter de travailler la pâte.
Pétrir 15 minutes la pâte doit être souple, élastique et bien lisse.
Couvrir avec un film alimentaire et laissez doubler voire même tripler de volume.
Divisez la pâte en 12 pâtons, les bouler.
Ensuite aplatissez chaque boule de pâte en carré et mettez un bâtonnet de chocolat, roulez légèrement et ajoutez un 2ème bâtonnet, roulez légèrement et ajoutez le
3ème. Soudez bien les bords et tournez le pâton et les déposez sur une plaque.
Couvrir et laissez reposer environ 1 heure encore une fois.
Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez les pains 2 fois avec l’œuf et les inciser en 3 avec une lame à rasoir (pour pain).
Enfournez tout de suite pour environ 20 minutes.
Pains au Chocolat aux Sésames et la Rose
Commenter cet article