Galette des Rois Briochée
Comme j'aime beaucoup la brioche celle-là m'a séduite aussi. elle est de Manue,son blog recèle beaucoup de gourmandises et tout le monde la connait.http://humcasentbon Elle est délicieuse.
Auteur: Amal
cuisine:Française
Type de recette : Galette
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson:20 minutes
Pour: 5 personnes
Ingrédient:
- 280 g de farine
- 80 ml de lait
- 1 cuillère à café de levure
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 œuf
- 70 g de beurre
- Pour la dorure :
- Du lait
- Des grains de sucre
- De l’orange confite
Préparation:
La pâte se prépare à la machine à pain ou au robot traditionnel.
Diluez la levure avec le lait tiède et réservé.
Mettez dans le bol du robot électrique la farine,la levure et le lait, le sucre, l’œuf et l’eau de fleur d’oranger. Pétrir 2 minutes puis ajoutez le beurre en parcelles et pétrir 3 minutes.
Laissez le pâton doubler de volume. Sortez le pâton, mettez-le dans un cul de poule, couvrez-le d’un film alimentaire et mettez-le toute la nuit au frais.
Le lendemain, sortir le cul de poule, dégazez le pâton, formez une couronne avec un trou au milieu.
Posez cette couronne sur une feuille de papier sulfurisé, laissez lever 1h 30 minutes.
Badigeonnez de lait, saupoudrez de sucre en grains.
Enfournez à froid à 160°C.
Cuire 20 à 25 minutes selon votre four.
Gâlette Des Rois Briochée
Commenter cet article