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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

19 Dec

Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine asiatique, #poisson, #végétarien, #cuisine thailandaise

Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao

Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao

Un poisson cuit à la vapeur avec des herbes et du citron vert. Une recette de la cuisine Thailandaise, du livre de Julie Swab. Une jeune Thailandaise qui avait un restaurant à Paris et qui faisait de la cuisine de maison. C’était super délicieux et en plus toujours frais et de saison. Un plat sain et végétarien.

Auteur: Amal

Cuisine: Thailandaise

Type de recette : Poisson

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson10 minutes

Pour: 5 personnes

Ingrédient:

  • 1 daurade royale de 500 g ou bar ou filet de bar
  • 2 piments oiseaux rouges frais coupés en fines rondelles
  • 2 oignons nouveaux coupé en Julienne
  • 5 gousses d’ail émincées
  • 10 cl de bouillon de volaille
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sale
  • Quelques rondelles de citron vert finement émincées pour la déco

Préparation:

Dans un grand bol, mélangez le bouillon de volaille, la sauce soja et le jus de citron vert. Ajoutez les rondelles de piment.

Réalisez de grandes entailles sur la peau de la daurade de chaque côté, ou si vous utilisez un filet de poisson comme moi coupez-les en gros carrés. Déposez le poisson dans un plat. Arrosez-le de sauce au piment, retounez-le et arrosez-le à nouveau de sauce. Parsemez le dessus d’ail et d’oignon.

Placez le poisson dans le panier d’un cuit-vapeuret faites cuire 10 minutes.J’ai utilisé ma cocotte qui a un grand panier.

Dèposez le poisson sur un plat et décorez de rondelles de citron vert.   

SERVEZ: BIEN CHAUD

 

 

Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao
Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao
Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao

Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao

Commenter cet article
D
Parfait pour une cure légère après ces fêtes!!
Belle et heureuse année!
Dine avec Sandrine
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A
Tout à fait raison, bisous.
S
Un excellent poisson , agrémenté de beaucoup de saveurs .
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C
un poisson plein de saveurs bises
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A
Oui, une recette bien légère, bon Lundi.
G
coucou Amal
pas d'article sur les kumquats confits
excellent après-midi
Répondre
A
Bonsoir Guy, je préparais mon article pour le jeudi et j'ai publié par mégarde car je ne publie que le Lundi et Jeudi. bonne fin de soirée.
B
une recette pleine de belles saveurs
Répondre
A
Merci, il est trés bon ce poisson à la vapeur, bonne fin de soirée.
G
un joli plat bien relevé avec les piments oiseaux
excellent après-midi
Répondre
A
Oui, il est trés bon ce poisson. bonne soirée.

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!