Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao
Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao
Un poisson cuit à la vapeur avec des herbes et du citron vert. Une recette de la cuisine Thailandaise, du livre de Julie Swab. Une jeune Thailandaise qui avait un restaurant à Paris et qui faisait de la cuisine de maison. C’était super délicieux et en plus toujours frais et de saison. Un plat sain et végétarien.
Auteur: Amal
Cuisine: Thailandaise
Type de recette : Poisson
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson10 minutes
Pour: 5 personnes
Ingrédient:
- 1 daurade royale de 500 g ou bar ou filet de bar
- 2 piments oiseaux rouges frais coupés en fines rondelles
- 2 oignons nouveaux coupé en Julienne
- 5 gousses d’ail émincées
- 10 cl de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sale
- Quelques rondelles de citron vert finement émincées pour la déco
Préparation:
Dans un grand bol, mélangez le bouillon de volaille, la sauce soja et le jus de citron vert. Ajoutez les rondelles de piment.
Réalisez de grandes entailles sur la peau de la daurade de chaque côté, ou si vous utilisez un filet de poisson comme moi coupez-les en gros carrés. Déposez le poisson dans un plat. Arrosez-le de sauce au piment, retounez-le et arrosez-le à nouveau de sauce. Parsemez le dessus d’ail et d’oignon.
Placez le poisson dans le panier d’un cuit-vapeuret faites cuire 10 minutes.J’ai utilisé ma cocotte qui a un grand panier.
Dèposez le poisson sur un plat et décorez de rondelles de citron vert.
SERVEZ: BIEN CHAUD
Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao
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