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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

27 Oct

Soupe aux Champignons frais, Mushroom Soup

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine francaise, #soupe, #champignon, #AVC, #légume, #végétarien, #dysphagie

Une recette pour ce climat qui change. Nous avons toujours du soleil, mais il fait un peu froid. Une bonne soupe n’est pas de trop.

Auteur: Amal

Type de recette : Soupe

Cuisine:  Française

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:20 minutes

Pour: 5 personnes

Ingrédient:

  • 500 g de champignons frais
  • 3 gros oignons
  • 2 gousses d’ails émincés dans un mortier
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de lait
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale ou olive
  • Sel et poivre du moulin

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons et l’ail. Faites les revenir avec le beurre et l’huile dans une casserole.

 Ils doivent être légèrement dorés.

Pendant que les oignons cuisent, coupez les champignons en gros morceaux, faites-les revenir avec un peu de beurre et réservez  quelques une pour la décoration.

Saupoudrez de farine les oignons et remuez à la cuiller en bois, toujours sur le feu, pour faire brunir la farine.

Ajoutez le lait, les cubes de bouillon, 1 ou 2 tasses d’eau et remuer sans arrêt pour éviter la formation  de grumeaux.

Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes. Puis passez  la soupe au mixer.

Remettez la soupe au feu pour 10 minutes et rajoutez les morceaux de champignons.

 

SERVEZ: BIEN CHAUD

 

Mon secret: Je sers cette sauce avec des croutons de pain

 

 

 

 

 

 

 

 

Soupe aux Champignons frais, Mushroom Soup
Soupe aux Champignons frais, Mushroom Soup
Commenter cet article

Soria Pastry Addict 15/11/2016 09:58

la sauce semble exquise <3

amour de cuisine 31/10/2016 10:31

hummmmmmmmmm bien onctueuse, un délice

delphine 28/10/2016 23:44

Hum moi qui suis en mode soupe en ce moment, tu me donnes envie
Bises

Bernieshoot 27/10/2016 18:53

une soupe idéale avec l'automne qui s'est installé

sotis 27/10/2016 13:09

hummmm un régal cette soupe!!!! bisous

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!