Roulé aux Tomates Séchées et Pesto
Dés que j’ai vu cette recette chez Assia www.lagourmandisedeassia,com , je me suis dit que j’allais l’essayer. Elle est faite avec la pâte magique et du lait liquid. La pâte magique est super bonne avec cette recette. Bien moelleuse et la mie est extra.
Auteur: Amal
Type de recette: entrée
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de Cuisson:20 minutes
Pour: 4 personnes
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 160 à 180 ml de lait tiède ( selon l’absorbtion de la pâte)
- 4 g de sel
- 8 g de levure fraiche ou 4 g de levure sèche
- 15 g de sucre
- 20 g de beurre demi-sel coupé en petit morceaux
Garniture:
- 3 à 4 pétales de tomates séchées coupées en petits morceaux
- 100 g de fromage emmental rapé
- 1 jaune d’oeuf pour la dorure
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot pour décorer
- pesto maison ou en boite -pates-aux-pesto-
Préparation:
Versez le tout dans le bol du robot, sauf le beurre que vous laisserez en dernier.
Pétrir la pâte 5 bonnes minutes pour lui donner de la souplesse et de l’élasticité.
Ajoutez les morceaux de beurre et pétrir encore juste pour l’incorporer.
Couvrir la pâte et laissez lever 15 à 20 minutes, ensuite l’étalez avec un rouleau et badigeonnez la pâte de pesto, puis des morceaux de tomates séchées et à la fin de fromage rapé.
Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin. Vous pouvez utilizer des moules à tartelettes pour la cuisson.
Coupez des rondelles de 3 à 4 cm d’épaisseur, les aplatir avec la paume de la main dans les moules préalablement beurrés. Je les ai mis dans un plat allant au four, avec un parchemin.
Couvrir et laisser reposer 20 à 30 minutes, ensuite badigeonner avec l’oeuf et parsemer de graines de pavot.
Enfournez à 200°C pour 25 à 30 minutes selon vos fours.
Roulé aux Tomates Séchées et Pesto
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