Crème glacée à la mangue, Mangoe ice cream
Une recette de glace à la mangue bien fine et délicieuse. Que j’ai prise du blog http://www.tatiemaryse.com qui a un blog de cuisine Antillaise qui recèle de bonne recette. Il faut aller le visiter.Cette glace faite avec un ingrédient de saison qui est à profusion maintenant au Liban qui provienne d'Egypte.
Auteur: Amal
Type de recette : Glace
Cuisine: Antillaise
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de réfrigération: 6 heures
Pour: 6 personnes
Ingrédients:
- 4 mangues bien mures (900 g)
- 65 g de sucre de canne
- 100 g de crème fraiche épaisse 30 pour cent de MG.
- 30 ml de lait demi-écrémé
- Pincée de muscade
Préparation:
Lavez, épluchez et prélevez la chair de la mangue.
Vous obtiendrez 340 g de chair de mangue. Mixez-la avec le sucre et la muscade.
Passez votre purée de mangues dans une passoire et réservez-la de côté.
Dans un bol bien froid, mélangez ensemble la crème épaisse et le lait jusqu’à obtenir la texture d’une crème fouettée.
Dans un bac allant au congélateur, mélangez minutieusement la crème fouettée et la purée de mangue.
Mettez au congélateur pendant 3 heures minimum.
Mélangez à l’aide d’une fourchette puis remettez au congélateur pour 3 heures minimum.
Avant de servir, sortez la glace 10 minutes du congélateur pour réaliser des boules plus facilement.
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