Poisson Grillé aux Herbes(Grilled Fish with vegetables)
Une recette de poisson grillé que je fais souvent en été, vu que j’habite au bord de la mer. Avec cette chaleur, vaut mieu mangé léger.
Auteur : Amal
Cuisine : Libanaise
Plat : Poisson
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- Un poisson d’un kilo 500g (genre loup)
- 1 citron son jus
- ½ botte de persil
- ½ botte de coriandre
- 2 brins de romarin
- 2 brins de marjolaine
- 2 brins de thym
- 1 petit bouquet de basilic
- 3 oignons verts
- 5 brins de ciboulette
- 1 piment vert
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation:
Nettoyez le poisson et mettez-le dans une passoire pour enlever l’excédent d’eau puis essuyer avec un essuie-tout. Hachez grossièrement les herbes, assaisonnez de sel, du poivre et du piment en poudre, ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive.
Badigeonnez-le avec le mélange d’herbes, laissez mariner une demi-heure.
Puis faites cuire au barbecue.
SERVEZ AVEC DES FRITES OU DU RIZ SAFRANNE
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