Gâteau Aux Pêches Jaunes
Une recette de gâteau que j’ai prise de Farida Soukhmani, merci Farida le gâteau est bien bon.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 à 45 minutes
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 100 g de sucre
- 4 grosses pêches jaunes ou 8 petites(une grande boite de pêche enconserve)
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 150 g de farine
- 1 ½ cuillère à café de levure ou baking powder
- 1 cuillère à soupe de sirop de glucose
- 3 oeufs
Préparation:
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une casserole, préparez le caramel avec les 100 g de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau, quand le caramel devient blond clair ajoutez une cuillère à soupe de sirop de glucose ou corn syrup, dans la casserole chauffer quelques minutes puis éteindre. Versez ce caramel dans un moule de 22 cm.
Découpez en gros cubes les pêches et les deposer sur le caramel.
Dans le bol d’un batteur, fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux incorporez les oeufs un après l’autre puis la farine et la levure sans batteur, à la main.
Versez la pâte sur les fruits et mettez au four 35 à 45 minutes,verifiez la cuisson.
Démoulez le gateau encore chaud.
Vous pouvez utilizer des abricots aussi ou des figues….
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