750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

30 May

Lasagne Aux Aubergines

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine italienne, #aubergine, #parmesan, #lasagne, #mozzarelle

Lasagne Aux Aubergines

Une recette que j'ai prise de la cuisine de Bernard, une lasagne de saison avec tous ces aubergines que j'ai dans mon jardin, vous allez beaucoup aimé ce plat.

Préparation: 30 minutes

Cuisson:35 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 3 aubergines
  • 4 tomates
  • 1 grosse cuillère à soupe de concentréde tomates
  • 2 oignons
  • 1 bouquet de basilica
  • 1 bouquet garni
  • 1 paquet de lasagnes sèches ou fraiche
  • 100 g de parmesan rape
  • 300 à 400 g de mozzarella
  • 20 cl de crème liquid
  • Sel et poivre du Moulin
  • Huile d’olive

Préparation:

Coupez les oignons en petits dés , mettez-les à cuire avec de l’huile d’olive sur feu modéré.

Quand ils sont translucides, ajoutez les tomates pelées (il suffit de les ébouillanter quelques seconds ou alors de les éplucher avec un économe) et coupées en gros morceaux.

Faites cuire en mélangeant de temps en temps, ajoutez le bouquet garni et le concentré de tomates.

Quand la sauce parait cuite (preque 20 minutes) ajoutez la crème.

Coupez le bouquet de basilic en morceaux et ajoutez-le à la préparation crème tomates. Coupez le feu, salez et poivrez. Mettez de côté.

Coupez les aubergines en tranches d’un centimètre d’épaisseur et salez-les.

Faites frire les aubergines dans une poêle assez chaude avec de l’huile d’olive ou au four ( que je préfère).

Faites dorer les aubergines des deux côtés, puis mettez-les sur du papier absorbant, finissez de frire le reste des aubergines.

Etalez les feuilles de lasagne, dans un plat allant au four. Ajoutez un tiers de la crème à la tomate. Parsemez de parmesan rapé, ajoutez une couche d’aubergines. Ajoutez de nouveau des lasagnes, une couche d’aubergines et le second tiers de la sauce de tomate. Ajoutez des lasagnes, le reste des aubergines, saupoudrez de parmesan et finir avec le tiers de la sauce de tomate.

Ajoutez la mozzarella coupé en tranches ou de la mozzarella râpée.

Cuire à 180°C pendant 35 minutes.

Lasagne Aux Aubergines
Lasagne Aux Aubergines
Lasagne Aux Aubergines
Lasagne Aux Aubergines
Lasagne Aux Aubergines
Lasagne Aux Aubergines
Lasagne Aux Aubergines
Lasagne Aux Aubergines
Lasagne Aux Aubergines
Lasagne Aux Aubergines
Commenter cet article
M
J'aime cette recette, juste avec des aubergines, sans viandes comme tu le proposes
Répondre
A
Oui, j'essaie de manger un peu moins de viande, bonne journée.
D
J'adore les aubergines... Alors tu as trouvé la recette pour me tenter!<br /> Dine avec Sandrine
Répondre
A
J'espère que tu aimeras, bisous
D
Hum cela doit être délicieux<br /> Bises
Répondre
S
mm j'adore ca Amoulati c'est comme la moussaka un peu un regal surtout que j'adore les aubergines<br /> bise
Répondre
G
Tous les plats de lasagnes sont excellents mais cette version a un cote original qui me plait beaucoup. Merci. Bonne soiree
Répondre
I
Les aubergines et moi, c'est une grande histoire d'amour alors tes lasagnes me font totalement craquer<br /> Bisous
Répondre
A
ah tu me joues sur la corde la plus sensible, car ce légume, j'en raffole.
Répondre
A
Comme moi, bisous
S
hummmm un régal tes lasagnes!!! bisous<br /> ps: si ça t’intéresse j'organise un concours gourmand avec plein de douceurs a gagner: http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/2016/05/40-ans.html
Répondre
A
Avec plaisir
L
je la ferais quand on aura des aubergines au jardin, bisous amal
Répondre
A
Il est trés bon,bisous

Archives

À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!