Truffes Blanches à la Viande d’Agneau
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Un plat Libanais et de saison, j’adore cuisiner les produits de saison. Mes enfants et petits-enfants savent que je prépare chaque Vendredi une nouvelle recette, cela dépend ou bien une recette traditionnelle ou une recette oubliée de la cuisine Libanaise, et toujours toujours un bon dessert. Alors là, il faut les voir quand ils rentrent de l’école le Vendredi, impatients et gourmands. J’ai la chance de les avoir tout près de chez moi dans notre petit bled.
Préparation:1h20 minutes
Cuisson:45 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de truffes blanches
- 250 g de viande d’agneau coupé en petit dé
- 1 petit morceau de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation:
Epluchez les truffes blanches, les lavez vites (ne les laissez pas tremper dans l’eau) et les mettre sur un torchon pour bien les sécher. Les coupez en tranches un peu épaisse et réservés.
Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à petit feu. Ajoutez les tranches de truffes blanches. Faites revenir à petit feu et réservé. Dans la même poêle, ajoutez la viande d’agneau et faites cuire à feu moyen, puis ajoutez les truffes, salez et poivrez.
SERVEZ BIEN CHAUD
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Danielle 12/05/2016 15:12
Carmencita 30/04/2016 21:35
sherazade 27/04/2016 22:18
amour de cuisine 26/04/2016 23:15
samar 26/04/2016 01:09
Amal Fetouni Ghaddar 30/04/2016 20:15
sarvenaz 25/04/2016 00:25
Amal Fetouni Ghaddar 25/04/2016 20:03