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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

24 Mar

Risotto aux Crevettes et Coquilles Saint-Jacques

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine francaise, #crevette, #végétarien, #risotto

Risotto aux Crevettes et Coquilles Saint-Jacques

Un risotto bien facile et parfumé, les crevettes et les coquilles Sain-Jacques lui donnent un plus, j’ai beaucoup aimé ce risotto. J’ai pris la recette du site de odélices.http://www.odelices.com/

Pour : 8 personnes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 250 g de riz rond ou riz Egyptien
  • 10 cl de bouillon de poisson ou du vin blanc
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 10 noix de Saint-Jacques
  • 20 g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
  • 4 à 5 cuillères d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le fondre sur feu doux dans une sauteuse, une dizaine de minutes. Puis ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.

Versez le bouillon de poisson ou le vin blanc et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit absorbé.

Ajoutez le bouillon au fur et à mesure qu’il est absorbé et faites cuire environ 15 minutes.

Pendant ce temps, faites poêler les Saint-Jacques dans une poêle bien chaude, avec un filet d’huile,1 minute chaque côté. Ajoutez-les au riz avec les crevettes. Poursuivez la cuisson 5 minutes.

Otez-les du feu, incorporez le parmesan, la crème.

SERVEZ CHAUD AVEC DES COPEAUX DE PARMESAN

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M
C'est un plat avec lequel je me régalerais
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A
Tu as tout à fait raison, ce risottoétait délicieux à faire et à refaire, bonne fin de soirée
I
Très gourmand ce risotto
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P
Un bon risotto, j'voudrai une photo ^^
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A
un risotto bien comme je l'aime.
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A
Merci ,il est trés bon....
P
moi qui adore les crevettes, je me serais régalée :) bisous Amal et bon week-end !
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A
Merci Françoise....
A
je veux dire risottos hh
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A
Salem Amal, une belle recette, je raffole des rizottos en générale et avec des crevettes c'est encore mieux:)Bisous habibti
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A
Merci Assia, moi aussi je les aime beaucoup, bisous
D
Hum un régal le risotto
Bisous et bon week end
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A
un plat facile et délicieux....
B
Un vrai plat de fête
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B
je suis certain que je vais adoré
A
C'est vraiment délicieux vous allez beaucoup aimé.
S
coucou amoulati
moi aussi j'ai fait du risotto printanier pour moi part avec des petits pois et citron le tiens m'a l'air trop bon un regal
grosse bise
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A
Il est bon aussi, j'adore le risotto
M
Moi j'aime tout ... et je dis MIAM MIAM !
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A
Habibti merci ma belle
N
Coucou Amal! Rien que le titre, j'en ai l'eau à la bouche! Bises et bonne soirée
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A
Merci Nat vraiment c'est délicieux
G
un superbe plat sauf que je n'aime pas le riz pour le reste ok
une bonne soirée
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A
Dommage mais il est trés bon....
C
Il doit être délicieux ce risotto, bonne journée.
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A
oui, il est trés bon,

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!