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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

29 Feb

Taro aux Pois Chiches ou Kelkass Bil Hommos

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #végétarien, #sans gluten

Taro aux Pois Chiches ou Kelkass Bil Hommos

Taro un légume de saison que j’aime bien cuisiner et qui est trés bon aussi.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Pour: 6 personnes

Ingrédients

  • 1 kilo de taro
  • 250 g de pois chiche sec trempés la veille
  • 4 oignons
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oranges amères (bousfeir)

Préparation :

Lavez et épluchez les taros. Coupez le légume en gros cubes. Bien le laver sous le robinet d’eau froide. Il est visqueux et doit être bouilli ou frit.

Mettez les cubes de taro dans une casserole et couvrez-les d’eau chaude, posez sur le feu. Dès qu’il commence à bouillir, abaissez le feu et laissez cuire le taro pendant 10 à 15 minutes ou un peu plus c’est d’après la qualité de votre légume.

Le taro étant cuit, égouttez-le et remettez-le dans un saladier et recouvrez-le d’eau froide.

Pelez les oignons, coupez-les en lamelles fines. Faites-les dorer à la poêle avec l’huile d’olive.

Enlevez la peau des pois chiches avec un rouleau à pâtisserie et faites cuire dans une casserole avec un peu d’eau, égouttez les pois chiches et ajoutez-les aux oignons frits bien mélanger.

Ajoutez les cubes de taros cuits et bien égouttez.

Ajoutez 250 ml d’eau et laissez cuire le taro pendant une demi-heure.

Ajoutez le jus des oranges amères, rectifiez l’assaisonnement puis éteindre.

SERVEZ AUSSITOT

Taro aux Pois Chiches ou Kelkass Bil Hommos
Taro aux Pois Chiches ou Kelkass Bil Hommos
Taro aux Pois Chiches ou Kelkass Bil Hommos
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Taro aux Pois Chiches ou Kelkass Bil Hommos
Taro aux Pois Chiches ou Kelkass Bil Hommos
Commenter cet article
A
qu'est ce que ça doit être bon.
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A
Le taro est trés bon et il est desaison...
M
Moi non plus je ne connais pas le taro...Tu en trouves où ?
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N
je découvre ce légume ! ton assiette me plaît !
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A
Il est trés bon aussi....
S
mmm ca doit etre bon avec le jus d'orange moi j'aime le sucre-sale ! dis c'est une bonne idee de retirer la peau avec le rouleau a patisserie je testerais ;)
grosse bise Amoulati <3
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A
C'est trés pratique de cette façon, bisous
M
je ne connaissais pas le taro, j'ai du aller voir ce que c'est sur google
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G
un plat inconnu je suis allé sur Google voir ce que c'était ce légume car je ne connaissais pas
un excellent après-midi
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S
va falloir que je me renseigne sur ce légume et voir si je peux en trouver!!! bisous
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D
Hum cela doit être bon en plus j'adore les pois chiches
Bises et bon lundi
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L
je ne connais pas le "taro" tu peux m'en dire plus stp
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S
je découvre cette belle recette!bises
Répondre

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!