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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

15 Feb

Financiers Sans Gluten

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #dessert, #pâtisserie, #cuisine francaise, #sans gluten, #poudredamande

Financiers Sans Gluten

Une recette du célèbre pâtissier Sébastien Bouillet de son livre Leçons de Gourmandises, j’aime faire des gâteaux sans gluten pour les personnes qui en consomment. Ces financiers sont délicieux…

Préparation: 20 minutes

Cuisson:15 à 20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 80 g de beurre
  • 150 g de sucre glace
  • 55 g de farine de maïs
  • 1 g de levure chimique sans gluten
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 1 g de sel (½ pincée)
  • 150 g de blancs d’œufs (5 œufs)

Préparation :

La pâte :

Dans une casserole à fond épais, faites cuire le beurre sans cesser de fouetter, jusqu’à ce qu’il devienne <noisette> (de couleur légèrement brune). Versez le beurre tout de suite dans une autre casserole pour qu’il ne brule pas. Laissez refroidir.

Tamisez le sucre glace avec la farine de maïs et la levure chimique. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble, puis ajouter les blancs d’œufs. Mélangez bien. Incorporez le beurre noisette tiède.

La cuisson :

Versez la pâte dans une poche à douille et garnissez-en des mini moules en silicone. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les financiers à 170°C pendant 8 minutes environ.

SERVEZ : TIEDE OU FROID

Financiers Sans Gluten
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Commenter cet article
A
Sympa l'idée de la farine de maïs ma douce Amal. Bisous
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D
Impec pour les intolérants au gluten!
Dine avec Sandrine
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B
une bien belle gourmandise
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D
Merci pour le partage de la recette
Bises et belle journée
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A
Ils doivent super délicieux, yum yum, gros bisous ma belle.
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S
j'adore les financiers quand il me reste des blanc d'oeuf je cours en preparer et sans gluten c super
grosse bise
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N
J'adore les petits financiers. Un bon moyen pour écouler les blancs d'oeufs. Bises Amal
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M
top !! Bonne soirée bises
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J
Délicieux ces petits financiers. Bisous
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S
Ils devaient être extra!bisous
Répondre

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!