TRUFFES BLANCHES DU DESERT AVEC OEUFS AUX PLATS/ KIMA BIL BEYD
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TRUFFES DU DESERT AVEC OEUFS AUX PLATS/ KIMA BIL BEYD
C’est une recette que j’aime faire lors de la saison des truffes blanches mais comme j’en congèle je les ai utilis d’une façon simple et très bonne.
Préparation : 20 minutes
Cuisson:10 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de Truffes du désert ou Kima
- 1 ou 2 gousses d’ail coupées en fines lamelles
- 3 ou 4 œufs bio si possible
- Sel et poivre du moulin
Préparation:
Epluchez les Truffes du désert, les lavez vites (ne les laissez pas tremper dans l’eau ) et les mettre sur un torchon pour bien les sécher. Les coupez en tranches un peu épaisse et réservés.
Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à petit feu. Ajoutez la gousse d’ail puis ajouter les tranches de truffes blanches. Faites revenir à petit feu et cassez les œufs sans casser les jaunes, salez et poivrez.
SERVEZ BIEN CHAUD
Mon secret : vous pouvez faire une omelette mais personnellement, je préfère des œufs aux plats…
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TRUFFES DU DESERT AVEC OEUFS AUX PLATS/ KIMA BIL BEYD
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