750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

08 Oct

Tarte aux pommes Alsacienne

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #pâtisserie, #dessert, #cuisine francaise, #pomme

Tarte aux pommes Alsacienne

Ce Dimanche, j’ai fait la tarte aux pommes Alsacienne, comme dit Oum Souhaib, Sarah du blog http://lesucresale-doumsouhaib.com/ chez qui j’ai pris la recette, c’est la recette qu’il faut faire. Elle a raison, une très bonne tarte bien savoureuse, facile à faire qui se fait en un tour de main et un appareil à flan parfumé à la vanille qui donne une garniture crémeuse et une texture parfaite. Mes enfants et moi, nous avons beaucoup aimé.

Préparation:10 minutes

Pour : 8 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre froid coupé en dé
  • 1 œuf

Pour le Flan :

  • 2 œufs
  • 100 ml de lait
  • 100 ml de crème fraiche liquide
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 kg de pomme
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • ½ citron

Préparation:

Mettez dans un saladier ou le bol d’un robot la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez le beurre très froid coupé en morceaux.

Sablez du bout des doigts afin d’obtenir un sablage très fin.

Ramassez rapidement en boule sans trop travailler la pâte.

Réservez au frais une heure minimum.

Beurrez et farinez le moule à tarte de 26 cm.

Etalez la pâte sur 4 mm d’épaisseur sur un plan de travail bien fariné.

Enroulez la pâte sur le rouleau et la déposer dans le moule.

Foncez le moule et formez un bord de 3 cm de hauteur.

Piquez la pâte avec une fourchette.

Epluchez les pommes, les couper en gros quartiers et les citronner rapidement.

Entaillez chaque quartier avec un couteau, les déposer sur la pâte.

Saupoudrez de sucre et enfournez 30 minutes entre 160°et 180° C (pour moi 140)tout dépend des fours.

Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez le lait, la crème et la vanille.

Au bout de 30 minutes, sortir la tarte du four et ajoutez l’appareil à flan. Poursuivre la cuisson 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

SERVEZ TIEDE OU FROIDE

Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Tarte aux pommes Alsacienne
Commenter cet article

sarah 14/10/2015 22:27

ohh merci ma douce pour ce clin d'oeil!!!mouahhhh

Amal Fetouni Ghaddar 26/10/2015 18:35

Merci pour ton partage et pour ton si gourmand blog...

sherazade 11/10/2015 04:14

hmm ça doit être super bon , bisous

Maryse & Cocotte 10/10/2015 00:42

C'est comme ma recette sauf que moi je n'y mets que de la crème fraîche ! Je suis sûre qu'elle devait être très bonne !

Bernieshoot 09/10/2015 09:10

la garnitre crèmeuse doit être très savoureuse

mélie melo en cuisine 08/10/2015 23:14

Miammmm sympa. Bonne soiree ;)

Archives

À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!