Mahalbyeh ou Mhallabyeh
C’est un de nos desserts traditionnels, nous le préparons tout le temps été comme Hiver. Les enfants aiment beaucoup. l'eau de fleur d'oranger mélangé à l'eau de rose donne à cette crème ce goût subtil et particulier.
Préparation:10 minutes
Pour : 8 personnes
Ingrédients:
- 6 tasses d’eau (1l 350ml)
- 2 tasses de lait en poudre entier (tatra bleu)
- ¾ tasse de nicha ou maïzena (corn flour)
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe d’eau de rose
Préparation:
Versez l’eau et le lait en poudre avec le nicha dans une casserole, faites chauffer sur feu moyen tout en fouettant avec un fouet à main. Lorsque le liquide arrive à ébullition, il s’épaissit. Ajoutez le sucre et faites cuire à petit feu pendant 10 minutes, vous devez obtenir une crème onctueuse sans grumeaux. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et l’eau de rose. Lorsque la crème est cuite éteindre le feu.
Versez la crème obtenue, dans des coupes individuelles que vous entreposez au réfrigérateur pendant 3 heures au moins.
SERVEZ BIEN FROID AVEC DES AMANDES, DES PISTACHES OU DES NOISETTES EN POUDRE
Mon secret : Je gille les noisettes, les pistaches et les amandes au four avant de les réduire en poudre.
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