Cake aux chocolats et aux noisettes sans gluten
Cette recette est du nouveau livre d’ERIC KAYSER, L’Atelier Gourmand. Une bonne recette de cake au chocolat et bien gourmande. Pour ceux qui ont de problèmes de gluten, cette recette est faite avec de la farine de riz sans gluten.
Préparation:10 minutes
Pour : 8 personnes
Ingrédients
- 70 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 70 g de beurre
- 200 g de chocolat noir
- 70 g de farine de riz
- 50 g de pépites de chocolat
- Pour le glaçage :
- 90 g de chocolat noir à pâtisser
- 30 g de beurre
- 50 g de noisettes ou d’amandes concassées
Préparation:
Préchauffez le four à 165◦C (5-6). Mettez le sucre et les œufs dans un saladier ou le bol d’un robot. Fouettez-les quelques minutes à petite vitesse jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux.
Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie ou aux micro-ondes et mélangez les deux préparations. Ajoutez la farine et fouettez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Incorporez les pépites de chocolat à la spatule.
Beurrez et farinez, le moule à cake. Versez-y la pâte et enfournez pour 25 minutes environ.
Lorsque le cake est froid, mettez-le sur une grille, faites fondre le chocolat avec le beurre et versez sur le dessus du cake.
Parsemez de noisettes ou d’amandes concassées.
SERVEZ AVEC UN BON THE
Mon secret : Parfois j’utilise amandes et noisettes
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