Courgettes façon Pâtes

27 Jul

Publié par Amal Fetouni Ghaddar - Catégories : #cuisine internationale, #coté minceur, #swallowing disorder, #stroke, #sans gluten, #végétarien

Comme c’est la saison des courgettes, qui sont bien bonnes au Liban.Je me devais d'en publier une autre recette. En plus, comme il fait bien chaud. c'est un plat bien frais. J’ai préparé ces courgettes avec des ingrédients que l’on trouve partout. Côté minceur, c’est l’idéal pas beaucoup de calories…..

Préparation:10 minutes

Pour : 8 personnes

Ingrédients

10 petites courgettes ou 5 moyennes
3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon coupé en petits dés
3 ou 4 gousses d’ail écrasées dans un mortier
2 cuillères à café d’herbes de Provence ou origan
1 cuillère à café de vinaigre de vin
1 kilo de tomates bien mûres
6 à 8 feuilles de basilic
80 g de parmesan râpé
Sel et poivre du moulin

Préparation:

Lavez les courgettes et coupez-les en fins bâtonnets. Salez et laissez dégorger pendant 1 heure.

Dans une grande casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en petits dés, les gousses d’ail écrasées, faites revenir 10 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide puis ajoutez l’herbe de Provence….

Lavez, pelez et épépinées les tomates. Coupez-les en petits dés et ajoutez-les dans la casserole. Mélangez couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes puis ajoutez les bâtonnets de courgettes. Rectifiez l’assaisonnement et laissez cuire quelques minutes…

SERVEZ AUSSITOT

Mon secret : Je laisse les courgettes un peu croquantes….

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sherazade 02/08/2015 08:18

j'adore cette recette, elle seau parfaite pour notre défi courgettes sur le groupe ;-) bisous ma belle

vanitza 01/08/2015 12:45

Looks yummyyyy

Amal Fetouni Ghaddar 08/08/2015 23:15

It'is yummy really, u will like it...

vanitza 01/08/2015 12:44

Vera

Isabelle 30/07/2015 11:23

Ca semble délicieux. j'aime bcp les courgettes aussi.

Pounchki 29/07/2015 14:15

Une façon de cuisiner les courgettes qui me plait beaucoup :) bisous Amal

sarah 28/07/2015 16:39

une superbe façon de cuisiner les courgettes,j'aime beaucoup!grosses bises Amal

Calinhorely 28/07/2015 09:26

J'adore les courgettes de cette façon !

Françoise 27/07/2015 20:15

Miam, ça me donne envie d'essayer avec les courgettes de mon jardin !
Merci pour cette bonne idée ;)

delphine 27/07/2015 14:08

Hum belle assiette, j'adore cette présentation c'est une belle idée
Bises

DineavecSandrine 27/07/2015 11:49

Très belle recette!
Perso, je râpe courgettes et carottes et je les fais revenir dans un peu d'huile d'olive, et tout le monde adore!!!
Bises, Dine avec Sandrine

Amal Fetouni Ghaddar 02/08/2015 20:01

Moi aussi, je fais une recette pareille, et c'est une bonne façon de manger des courgettes.

La Cuisine de AMAL