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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

10 May

Pain au chocolat façon Brioché

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #pains et viennoiseries, #pâtisserie, #chocolat, #dessert

J’ai vu cette recette de pain au chocolat chez Assia son blog est: http://www.gourmandiseassia.com j’ai voulu les faire tout de suite et vraiment ces pains sont très bons. Passez jeter un coup d’œil chez elle, elle a plein de bonnes recettes que vous allez adoré. Ces pains pour le petit déjeuner sont juste ce qu'il faut avec un bon café au lait ou un thé. la pâte est malléable est facile à travailler, le nutella je l'ai congelé en petit bâtonné pour pouvoir l'étalait plus facilement, ou si vous voulez des barres de kinder pour les petits c'est ce que j'ai fait car je les préfère au nutella.

Préparation: 20 minutes

Cuisson:30 à 35 minutes

Pour : 16 viennoiseries

Ingrédients :

  • 500 g de farine T 45
  • 20 g de levure fraiche ou 10 g de levure déshydratée
  • 10 g de sel
  • 300 à 320 ml de lait tiède
  • Une pincée de vanille
  • 65 g de sucre
  • 100 g de beurre doux ou demi-sel
  • 2 jaunes d’œufs (pour la dorure)

Préparation :

Dans le bol de votre pétrin, versez la farine, le sucre, le sel et la levure émiettée.

Ajoutez le lait et pétrir 5 minutes, ensuite augmentez la vitesse et pétrir pour 5 minutes. Ajoutez le beurre dès qu’il se mélange avec la pâte et la pâte commence à se détacher des parois vous arrêter le pétrissage.

Débarrassez la pâte dans un récipient, filmez avec un linge propre et laissez reposer 20 à 30 minutes selon la température de la pièce.

Confectionnez les pains au chocolat en divisant la pâte par deux. Aplatir le pâton dans la longueur en rectangle sur un plan fariné et coupez 6 rectangles.

Disposez u bâtonnet de CHOCOLAT sur le côté et roulez une fois, ensuite disposez un 2me et roulez pour former le pain.

Les disposer sur une plaque chemisé et laissez lever environ 30 minutes.

Ensuite les badigeonner de jaunes d’œuf et faire des incisions avec une lame à rasoir ou un couteau.

Enfournez à 200◦C pour environ30 à 35 minutes.

Astuces : mélangez les jaunes d’œufs avec une cuillère à soupe de lait , ce sera plus facile à étaler.

Commenter cet article

oum yacine 14/05/2015 08:31

Ils doivent être très léger!! parfait pour un déjeuner ou un bon gouter :)
bisous l'ahbiba

Nathalie 11/05/2015 21:44

Ils sont surement délicieux! Bises

lylyratatouille 11/05/2015 18:33

un régal super !!!!

DineavecSandrine 11/05/2015 14:21

Ils m'ont l'air bien sympa... Dommage qu'il n'y ai pas de photo?!
bises, Dine avec Sandrine

sotis 11/05/2015 14:08

hummm un régal au petit dej!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 14/05/2015 23:33

tu as raison....

samar 11/05/2015 02:24

j'adore les pain brioches un regal pour les papilles et plus simple que les vraiment pains au chocolat hihihih dont j'ai un mal fou a tester :)
grosse bise Amalou

Amal Fetouni Ghaddar 14/05/2015 23:32

J'ai essayé. ils étaient superbes mais trop de boulot...bisous

Bernieshoot 10/05/2015 23:55

Ça doit être délicieux

Amal Fetouni Ghaddar 14/05/2015 23:31

c'est comme toujours super délicieux.....

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!