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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

23 Apr

Bœuf au Curry Rouge, Red-Hot beef with cashews nuts

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine asiatique, #beef, #rice, #cajou

Ce plat Thaï est très bon, je le fais et le fais sans arrêt tant c’est bon. Facile à préparer et délicieux.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

  • 500 g de filet de bœuf coupé en fine lamelle
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • Marinade :
  • 2 cuillères à soupe de sésame rôti
  • 1 gousse d’ail écrasée dans un mortier
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpée
  • 1 piment rouge frais coupé en petit dé
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • FINITION:
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe de noix de cajou
  • 1 oignon vert coupé en gros tronçon
  • 1 concombre coupé en fine rondelle

Préparation:

Dans un bol en verre, mettez les morceaux de filet avec les ingrédients de la marinade et laissez mariner pendant 2 ou 3 heures ou la veille.

Préparation de la marinade :

Faire rôtir les graines de sésame dans une poêle sans gras durant 2 à 3 minutes. Dans un mortier, écrasée la gousse d’ail, les graines de sésame rôties, le gingembre râpé, le piment puis les réduire en pâte. Ajoutez la sauce de soja et la pâte de curry rouge bien mélanger. Ajoutez cette pâte de marinade aux morceaux de bœufs

Dans un wok ou une poêle, chauffez l’huile végétale et jetez les morceaux de filet de bœuf, quand les morceaux deviennent bien dorés, réservé.

Chauffez l’huile de sésame dans une poêle et rôtissez les noix de cajou. Ajoutez l’oignon vert et bien mélangez. Ajoutez ce mélange noix de cajou et oignons verts aux morceaux de bœufs. A la fin, ajoutez les rondelles de concombre.

SERVEZ BIEN CHAUD

Mon secret : je le sers avec du riz Basmati cuit à la vapeur

Commenter cet article

Pounchki 23/04/2015 21:13

Que de parfums dans ton plat, j'imagine les odeurs me titiller les narines :) merci Amal ! bisous et belles soirée !

Amal Fetouni Ghaddar 01/05/2015 21:54

merci ma belle, oui ce plat est trés bon...

Bernieshoot 23/04/2015 11:42

J'adore la cuisine Thai donc cette recette est parfaite

Amal Fetouni Ghaddar 01/05/2015 21:57

merci ,c'est aussi bon...

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!