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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

03 Mar

PERLES de Tapioca au Lait de Coco

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #dessert, #pâtisserie, #cuisine asiatique

PERLES de Tapioca au Lait de Coco

L’hôtel ou je suis descendue à Paris se trouvait juste en face d’un bon restaurant Thaïlandais. La jeune propriétaire donne des cours de cuisine et a un menu exquis. En plus, elle a un livre de cuisine de son pays, qui est superbe. La jeune Dame nous a concocté plusieurs plat Thaï, et m’a appris 4 plats succulents que j’ai réessayée au Liban et que je vais publié prochainement.

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient lancé, par les deux bloggeuses, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amourdecuisine. La maraine du jeu Delphine . a choisi l’ingrédient : le lait de coco, pour être la vedette de ce mois. Le mois dernier, c’était Assia , du blog gourmandiseassia qui était la maraine du jeu et qui avait choisi : l’amande comme ingrédient. Le premier ingrédient c’était l’orange.

Préparation: 10 minutes

Cuisson:15 minutes

Pour 8 personnes

Ingrédients :

  • 100 g de Tapioca (perle de Japon)
  • 100 g d’eau froide
  • 400 ml de lait de coco
  • 100 g de cassonade
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Trempez le tapioca dans l’eau froide pour 10 minutes, versez le lait de coco dans une casserole. Ajoutez la cassonade et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la cassonade soit entièrement dissoute.

Ajoutez le tapioca dans la casserole et faites cuire à feu très doux 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les perles soient moelleuses. Laissez refroidir totalement.

Servez ce dessert nature et un peu tiède ou agrémenté de fruits frais ou de coulis de fruits.

Quelque coulis :

Mangue : Pelez et dénoyautez 1 mangue très mûre puis mixez-la finement avec 1 cuillerée à soupe de sucre glace.

Banane : Pelez 2 bananes mûres et mixez-les finement avec une 1 cuillerée à soupe de sucre glace et le jus de 1 citron vert.

Framboise : Mixez finement 300 g de framboises avec 2 cuillerées à soupe de sucre glace. Passez à l’étamine si vous souhaitez retirer les grains de framboises.

SERVEZ : Tiède ou froid avec un coulis

Mon secret : Je sers avec de la mangue et des bananes.

Liste des participantes :

Assia du blog http://www.gourmandiseassia.com avec « tarte Banofee »

Amal du blog http://lacuisinedeamal.com avec « Perles de Tapioca »

Isabelle du blog http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com avec « Saumon à la Tahitienne »

Lili du blog http://aux-delices-de-lili.over-blog.com avec « Les tartelettes au lait de coco et Amandes »

Nathalie du blog http://www.cestnathaliequicuisine.com avec « Curry de poulet au lait de coco »

Vicoquette du blog http://la-table-de-vio.over-blog.com avec « pain tahitien au lait de coco »

Amalia du blog http://dlaclapeadonf.canalblog.com avec "Moqueca de cœur de palmiers au lait de coco"

Christelle du blog http://christellerobin.over-blog.com avec

Soulef du blog http://www.amourdecuisine.fr avec « Tarte au lait de coco »

Samar du blog http://www.mesinspirationsculinaires.com avec « Beignets express au lait de coco »

Sarah du blog http://lesucresale-doumsouhaib.com avec « Pancakes citron et noix de coco »

Chrystel du blog http://christelle56.over-blog.com avec « Flan pomme lait de coco. »

Lucie du blog http://un-week-end-une-recette.com Pounchki du blog http://pounchki.fr avec "Gâteau au citron, lait de coco, vanille"

Isabelle Lapierre non bloggeuse avec « Riz au lait de coco »

Et moi Delphine du blog http://cuisiner-passion.over-blog.com avec « Panna cotta au lait de coco »

PERLES de Tapioca au Lait de Coco
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M
bien sympa ce tapioca au lait de coco
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A
une bonne recette!!!!!!!
S
mmmm j'avais prepare une soupe aux perles de tapioca c'etait super bon et avec ce dessert je suis certaine d'aimer surtout quand il y a du lait de coco
j'attends avec impatience tes autres recettes ;)
grosse bise ma belle
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A
Samar avec des mangues et un peu tiède un délice,tu vas aimé.......
D
Hum j'adore les perles de Tapioca, merci pour cette belle recette
Bonne soirée
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A
merci pour toi notre chère marraine pour le jeu,bisous
A
hummm ça doit etre bon!!!
Répondre
A
si vous aimez le lait de coco ,vous allez aimé.......
C
Hummm, j'aime beaucoup la texture du Tapioca. C'est très appétissant.
Merci Amal
Répondre
A
moi aussi j'aime le Tapioca, merci!!!!!!
A
Ca doit etre un réel délice, bravo
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A
c'est trés bon!!!!!!
P
Un délicieux dessert qui me tente beaucoup :) bisous Amal passe une bonne journée !
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A
Humm quel beau dessert tu nous propose Amal, je n'ai pas encore tombé sur ces perles sniff:)Bisous et bravo
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A
Tu vas adoré Assia ,j'en suis sure.
B
un dessert qui donne envie d'être dégusté
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A
trés trés bon!!!!!!

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!