Quinoa Au Taboulé, Tabouleh with quinoa

12 Feb

Quinoa Au Taboulé, Tabouleh with quinoa

Publié par Amal Fetouni Ghaddar - Catégories : #cuisine libanaise, #végétarien, #quinoa

Maintenant c’est la grande mode du quinoa et j’ai mangé cette salade rafraichissante dans un restaurant à Beyrouth. Comme, nous sommes réputés pour notre taboulé, voilà une recette de plus.

Préparation : 20minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour :6 personnes

Ingrédients :

1 tasse de quinoa cuit
2 tasses de persil
3 oignons verts
3 tomates
2 citrons
Quelques feuilles de menthe fraiche
4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et Poivre

Préparation :

Cuire la tasse de quinoa qu’on aurait préalablement lavé et égoutté, avec une tasse et demie d’eau et une pincée de sel. Etaler le quinoa cuit dans un plat creux pour le refroidir. Haché le persil bien finement ainsi que les feuilles de menthe, coupé les oignons verts en petits dés et les tomates aussi. Presser les deux citrons et réservés.

Dans un grand saladier, ajouter le persil haché, les feuilles de menthe, les tomates et le quinoa. Le jus des citrons (vous ne mettez pas tout le jus en même temps), vous goûtez et rectifiez l’assaisonnement d’après ce que vous aimez. Ajouter l’huile, le sel et le poivre.

SERVEZ BIEN FRAIS

Mon secret : Je prépare tous les ingrédients et je les mets au réfrigérateur, avant de servir , j’ajoute la vinaigrette.

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Niniss

20/02/2015 17:10

Délicieuse recette, cela fait plusieurs fois que je vois passer des recettes de taboulé au quinoa, je suis vraiment tenté !

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Amal Fetouni Ghaddar

20/02/2015 23:13

Tu vas aimé c'est fraise et trés Bon Niniss

Ghada

16/02/2015 07:37

Bjr Amal, je voulais savoir la farine فرخة c'est quoi? Et la viande موزات c'est quoi l'equivalent en France. Merci d'avance habibti. Ghada

17/02/2015 17:57

la farine est la semoule fine et la viande c'est les bas de gigot, tu es la bienvenue ma belle. bien le bonjour à toute ta famille.

samar

15/02/2015 18:29

coucou amal<br /> happy valentine's day to you too ma belle<br /> ici tempete apres tempete ca ne me donne meme pas le gout de cuisiner enfin plutot de prendre les photos :) sinon j'adore ton tabouleth au quinoa quand il fera plus beau au printemps j'en preparerais incha allah<br /> grosse bise ma belle

15/02/2015 22:23

nous aussi cette année, nous avons un hiver rude, mais nous sommes bien content pour notre réserve d'eau. l'année dernière ,il n'a presque pas plu. oui j'aime bien cette salade,bisous

15/02/2015 10:10

Pour la cuisson des quinoas est ce qu'il faut les cuire dans un grand vilume d'eau et egoutter par la suite? Merci Amal

15/02/2015 22:26

1 tasse de quinoa avec 1 1/2 tasse et demi d'eau et un peu de sel, mais n'oublie pas de laver le quinoa qui est un peu amère s'il n'est pas bien lavé, bisou et bonne semaine.

Pounchki

14/02/2015 18:17

J'adore le quinoa ! cuisiné façon taboulé, il doit être trop bon :) Bisous Amal, passe un bon week-end !

14/02/2015 20:15

oui il est bon et bien frais.....

celia solerieu

13/02/2015 19:08

Merci pour la recette

14/02/2015 20:16

you are welcome, my Lady

Bernieshoot

13/02/2015 06:28

Une recette délicieuse

14/02/2015 20:17

Trés bonne j'adore.

La Cuisine de AMAL