Lait de noix de Coco - Coconut Milk
Cette recette est de ma charmante amie Indienne, du lait de coco fait maison, mème son gout est tout à fait différend de ceux qu'on achète en boite. J'espère que vous allez l'aimez.
Préparation : 20minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 0 personnes
Ingrédients :
- Une noix de coco fraiche
- 2 tasses d’eau chaude
Préparation:
Prenez une noix de coco fraiche. La chair à l’intérieur doit être de couleur blanche. Enlevez avec un couteau ou une râpe toute la peau brune et coupez la chair en petits dés.
Réservez le liquide a l’intérieur de la noix.
Mettez les morceaux de noix de coco dans un robot culinaire avec l’eau de la noix réservée et deux tasses d’eau bouillantes.
Il est très important que l’eau soit très chaude ! Cela aidera le gras de la noix de coco de monter à la surface du robot.
Mixez le mélange pour cinq minutes jusqu’à l’obtention d’une purée.
Versez le mélange dans un tamis fin ou une passoire tapissée d’une mousseline. Appuyer fortement avec la spatule ou le dos d’une cuillère en bois pour faire sortir tout le liquide ou vous pouvez utiliser vos mains.
Le liquide obtenu peut être conservé pour trois jours au réfrigérateur.
Mon secret: pour mes recettes je le prépare un jour à l’avance
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