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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

08 Jan

Pâté de poulet. Chicken pâté

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #poulet, #entrée

Pâté de poulet. Chicken pâté

A l’occasion des anniversaires de mes enfants ou si je veux faire des tartines qu’on peut manger froid c’est la première des choses que je fais. C’est facile et peut-être préparer à l’avance.

Préparation : 20minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour : 8 personnes

Ingrédients :

  1. 1 poulet
  2. 1 bouquet garni
  3. 1 carotte coupée en gros quartier
  4. 1 oignon
  5. 1 clou de girofle
  6. 1 feuille de laurier
  7. 1 ½ litre d’eau
  8. 4 à 6 petits cornichons
  9. 4 concombres
  10. 1 laitue romaine
  11. 2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  12. 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  13. 1 cuillère à soupe de Tabasco (facultatif)
  14. Sel et Poivre

Préparation :

Faites bouillir dans une grande casserole ou une cocotte-minute 1 ½ litre et demi d’eau avec le bouquet garni, la carotte, l’oignon piqué d’un clou de girofle. Jetez-y les morceaux de poulet que vous laisserez cuire pendant 45 minutes un peu moins ou un peu plus, il faut que le poulet soit bien cuit. Egoutté et désossé le poulet, puis coupé la chair du poulet avec un couteau en petits morceaux (ne pas effilé le poulet). Réservé.

Coupez les feuilles de la laitue en fines lamelles puis les concombres et les cornichons en petits dés.

Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le Tabasco, le sel et le poivre.

Ajoutez les feuilles de laitues émincées, les concombres et cornichons puis les morceaux de poulet, mélangez délicatement et rectifiez l’assaisonnement.

SERVEZ FROID AVEC DU PAIN

Mon secret : Je sers ce plat en entrée ou en apéro.

Pâté de poulet. Chicken pâté
Pâté de poulet. Chicken pâté
Pâté de poulet. Chicken pâté
Pâté de poulet. Chicken pâté
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S
je suis ravie de découvrir ton blog via le blog d' Assia,je te piquerai sûrement 2 ou 3 recettes car j'adore la cuisine Libanaise!tes petits pains me font déjà de l'oeil!bonne journée!
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A
moi aussi je vais te visiter , merci pour la visite.bisous
O
une délicieuse façon de préparer ce pâté de poulet, j'adhère totalement a ta recette!
bisous
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P
une très bonne idée sur du pain grillé et pas compliqué à faire :) bisous et bon mardi !
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A
oui Samar,j'aime faire des choses faciles parfois, bisous
A
Oui ce n'est pas compliqué du tout et en plus pour un reste de poulet rôti ,cela fait trés bien l'affaire.bisous
S
mmm du pate de poulet j'adore et fait maison c'est encore meilleur ! en amuse bouche ou en apero dinatoire parfait
grosse bise ma belle
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L
humm ça donne envie bravo !!!
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A
C'est facile et rapide à faire, bonne journée

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!