Betteraves et pomme de terre (Beets roots and potatoes)
Cette recette nous pouvons la servir comme entrée ou comme légum avec un bon rôti, comme c’est la saison de betteraves il faut en faire pour profiter de ce légume très riche en vitamine. Parfois, je ne mets pas de pomme de terre juste des betteraves.
Préparation : 20minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 8 personnes
Ingrédients :
- 2 betteraves moyennes épluchée et râpée
- 1 pomme de terre coupée en petit dé
- 2 oignons coupés en petits dés
- 1 piment vert (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Epluchez les betteraves et râpez-les. Dans une casserole, mettez 2 cuillères à soupe d’huile. Faites chauffer et mettez-y les oignons que vous remuerez sans arrêt. Ajoutez la pomme de terre coupée en petit dé puis le piment vert. Couvrez pour quelque minute, puis ajoutez les betteraves râpées. Assaisonnez et laissez cuire pour 20 minutes ou moins.
SERVEZ AUSSITOT
Mon secret :Je les relève avec un peu de piment de Cayenne.
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