Filet de boeuf aux graines de sésame
Ma fille est dans la phase de viande ce mois-ci, alors chaque semaine, je dois lui faire un nouveau plat avec de la viande. Parfois pendant un mois, elle est végétarienne ou poisson maintenant elle n'aime pas le poulet. Alors, je lui fait des plats de viande comme celui-ci.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 cuillère à soupe d’huile d’huile végétale
- 600 g de filet de bœuf en tranches épaisses
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
- 6 cuillères à soupe de sauce sucrée et pimentée (sweet et chili sauce)
- 4 cuillères à soupe de sauce Soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huitre
- 2 cuillères à soupe de sriracha sauce
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 4 cuillères à soupe de graine de sésame rôti
- 2 oignons moyens coupés en fine lamelle
- 3 carottes coupées en rondelles
- 300 g de champignons coupés en lamelles
Préparation:
Faites chauffer l’huile végétale, faites revenir les oignons et réservé. Faites revenir les carottes, les laisser croquants et réservé. Faites revenir les champignons et réservé.
Faites chauffer l’huile dans le wok ou une grande poêle, faites sauter les tranches de filet de bœuf, en petites quantités, jusqu’à ce qu’il soit juste cuit et légèrement doré. Remettez tous les morceaux de filet de bœuf dans le wok avec le gingembre râpé. Faites revenir jusqu’à ce que le mélange embaume. Incorporez la sauce Teriyaki, la sauce sucrée et pimentée, la sriracha sauce, la moutarde de Dijon, la sauce de soja, l’huile de sésame, les oignons, les champignons et les carottes. Continuez à faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce bouille. Ajoutez les graines de sésame et servez aussitôt.
SERVEZ AUSSITOT AVEC DU RIZ CUIT A LA VAPEUR
Mon secret : J’ajoute quelques feuilles de coriandre fraiche pour décorer.
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oum yacine 10/10/2014 14:38
Bernieshoot 10/10/2014 09:48
amal 13/10/2014 21:57