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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

09 Oct

Filet de boeuf aux graines de sésame

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine asiatique, #viande, #sésame

Ma fille est dans la phase de viande ce mois-ci, alors chaque semaine, je dois lui faire un nouveau plat avec de la viande. Parfois pendant un mois, elle est végétarienne ou poisson maintenant elle n'aime pas le poulet. Alors, je lui fait des plats de viande comme celui-ci.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

  1. 4 cuillère à soupe d’huile d’huile végétale
  2. 600 g de filet de bœuf en tranches épaisses
  3. 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  4. 2 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
  5. 6 cuillères à soupe de sauce sucrée et pimentée (sweet et chili sauce)
  6. 4 cuillères à soupe de sauce Soja
  7. 2 cuillères à soupe de sauce d’huitre
  8. 2 cuillères à soupe de sriracha sauce
  9. 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  10. 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  11. 4 cuillères à soupe de graine de sésame rôti
  12. 2 oignons moyens coupés en fine lamelle
  13. 3 carottes coupées en rondelles
  14. 300 g de champignons coupés en lamelles

Préparation:

Faites chauffer l’huile végétale, faites revenir les oignons et réservé. Faites revenir les carottes, les laisser croquants et réservé. Faites revenir les champignons et réservé.

Faites chauffer l’huile dans le wok ou une grande poêle, faites sauter les tranches de filet de bœuf, en petites quantités, jusqu’à ce qu’il soit juste cuit et légèrement doré. Remettez tous les morceaux de filet de bœuf dans le wok avec le gingembre râpé. Faites revenir jusqu’à ce que le mélange embaume. Incorporez la sauce Teriyaki, la sauce sucrée et pimentée, la sriracha sauce, la moutarde de Dijon, la sauce de soja, l’huile de sésame, les oignons, les champignons et les carottes. Continuez à faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce bouille. Ajoutez les graines de sésame et servez aussitôt.

SERVEZ AUSSITOT AVEC DU RIZ CUIT A LA VAPEUR

Mon secret : J’ajoute quelques feuilles de coriandre fraiche pour décorer.

Commenter cet article

oum yacine 10/10/2014 14:38

Ce plat de bœufs plein de gout ma chère Amal :)
un délice surement
bisous

Bernieshoot 10/10/2014 09:48

voici une excellente recette ! vous habitez un joli pays.

amal 13/10/2014 21:57

merci,trés bonne recette...oui mon pays est beau.....

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!