Pain de mie au yaourt
Ce Pain de Mie est un délice. j'ai pris la recette de chez Nathalie:http://www.cestnathaliequicuisine.com/ vous connaissez son blog qui a de trés bonnes choses, ou bien allez jetez un coup d'oeil. j'ai beaucoup aimé ce pain à faire et à refaire.
Préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 h 45 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes
Pour : 8 personnes
Ingrédients :
- 800 g de farine T.45
- 20 g de levure fraiche boulangère en cube (ou 10 g de levure sèche)
- 4 cl d’huile d’olive
- 20 g de sucre
- 3 pots de yaourt (3x 125 g)
- 15 g de sel
- 1.5 Pots de mesure de yaourt d’eau (ou 200 g)
- 1 œuf pour la dorure + 1 peu de lait
Préparation:
Dans le bol du robot, mettez le yaourt, l’huile d’olive et la levure émiettée. Mélangez pendant 2 minutes.
Ajoutez la farine et le sel et pétrir pendant environ 5 minutes.
Placez la pâte dans un saladier. Couvrez d’un film plastique et d’un torchon et laissez pousser pendant 1 heure à 1 heure quinze minutes.
Dégazez la pâte et divisez-la en 3 pâtons. Disposez les pâtons dans un grand moule à cake huilé et fariné. Recouvrez d’un torchon et laissez pousser la pâte encore 50 minutes.
Préchauffez le four th.190℃.
Badigeonnez le pain à l’aide d’un pinceau de cuisine avec un mélange de jaune d’œuf et un peu de lait, enfournez pendant 35 à 40 minutes.
SERVEZ AUSSITOT
Mon secret :je le prépare un jour à l’avance et le lendemain j’en fais des croque-monsieur.
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