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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

08 Sep

Achta Libanaise ou Crème Orientale

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #dessert

Nous utilisons beaucoup cette crème orientale dans nos gâteau Libanais et surtout en Hiver car le temps est plus propice pour ce genre de dessert. Qui doit être toujours très froide.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour : 8 personnes

Ingrédients :

  1. 1litre de lait entier
  2. 4 cuillères à soupe de semoule dure ( smideh khichneh)
  3. 4 cuillères à soupe de farine
  4. 1 boite de crème épaisse 500 ml
  5. 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
  6. 1 à 2 boites de conserve Achta (facultatif)
  7. 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  8. 2 cuillères à soupe d’eau de rose

Préparation:

Dans une casserole à fond épais, versez le lait dans la casserole puis les 4 cuillères à soupe de semoule dure, les 4 cuillères de farine puis la crème épaisse faites cuire à feu moyen jusqu’à épaississement de la crème puis éteignez le feu et ajoutez la crème Achta, l’eau de fleur d’oranger et l’eau de rose. Etalez la crème obtenue dans un plat de service pour qu’elle refroidisse.

SERVEZ BIEN FROID

Mon secret : Je fais d’autre recette pour la crème orientale que je vais publier prochainement. Je la sers avec le Mafroukeh une recette que j'ai publier dernièrement.

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oum yacine 10/09/2014 11:12

Salem Aleykoum,
j'espère que toi et ta famille vont bien!
Ton blog est de plus en plus nourrit de très bonne recettes Libanaise d’ailleurs j'en est quelque une a l’œil que je pense a la réalisation (je te tiendrais au courant bien sur !)
mille bisous mon amie et a très bien tout InchaAlllah

samar 09/09/2014 23:57

coucou Amal
je ne connaissais pas du tout mais ca m'a l'air super gourmand avec de la fleur d'oranger !
la semoule est ce que c la grosse c ca ?? khafihe c la grosse semoule
grosse bise ma belle

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!