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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

16 Apr

FEVES VERTES AU FOUR

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #végétarien, #entrée, #salade, #sans gluten

Ces fèves vertes cuite au four est un plat populaire au Liban pendant la saison des fèves vertes tout le monde en mange pendant l’après midi ou le soir en se promenant au bord de la mer.Vous trouvez des marchands ambulants qui en vendent partout. Le prix est presque gratuit, 3 kilos de fèves vertes sont à 2 EUROS. C’est comme les crêpes à Paris dans chaque coin de rue, nous trouvons des marchands de crêpes. C'est le grignotage par excellence des libanais, à la croque sel. Méchoui ou grillé au four, en salade, dip ou cuit en râgout, ou végétarien avec du riz..

Préparation: 20 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients :

  1. 3 kgs de fèves vertes

  2. ½ tasse d’eau ou 125 ml

  3. 1 cuillère à soupe de sel

  4. 1 cuillère à soupe de cumin en poudre

  5. ½ cuillère à thé de piment en poudre (facultatif)

  6. 1 gros citron

Préparation:

  1. Ecossez les fèves. Lavez-les et Jetez-les dans un plat allant au four.

  2. Versez la demi-tasse d’eau et le sel sur les fèves.

  3. Mettez au four à température 250C pour 20 à 30 minutes et dès leur sortie du four, vous les mettez dans un bol d’eau fraiche additionnée de sel.

  4. Vous les laissez pour une quinzaine de minutes puis vous les passez dans une passoire pour enlever l’excédent d’eau.

  5. Vous ajoutez le jus du citron et vous coupez le citron en petit cube cela se mange avec et à la fin vous saupoudrez de cumin en poudre et du piment en poudre si vous voulez .

SERVEZ AUSSITOT BIEN CHAUD

Mon secret : Pour le soir c’est une bonne entrée

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FEVES VERTES AU FOUR
FEVES VERTES AU FOUR

FEVES VERTES AU FOUR

Commenter cet article
M
Merci pour cette recette, j'adore les fèves
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A
Elle est trop bonne, bisous...
L
J'adore les fèves ! Cuisinées ainsi au four je n'ai jamais essayé mais je ne doute pas du délice ! Bonne journée bises
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A
C'est trés bon, bisous...
Z
Coucou Manel, on a une recette similaire mais cuits à la vapeur que l'on saupoudre au cumin , je testerais la tienne, merci pour le partage , bisou !
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A
Tu peux le faire aussi de cette façon cuit à la vapeur. nous mettons du cumin et du citron...
S
je n'ai jamais cuisiné des fèves au four ! merci pour le partage ! bises
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A
Avec grand plaisir,bisous....
N
ça a l'air très bon, mais comment les servir bien chaudes si on les passe à l'eau froide? Est-ce qu'il faut les repasser au four?
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A
Chauffez l'eau de trempage, bisous...
H
Originale comme recette, je ne connaissais pas.
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A
Trés bonne aussi, bisous...
S
très sympa ces fèves au four, je note!!!! bisous
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A
Trés bonne en plus, bisous....
L
Je ne connaissais pas au four....merci pour cette belle découverte !
bisous
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A
C'est notre grignotage, bisous...
L
Miam miam
bises
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A
Merci, bisous...
C
Ca fait très envie!
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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!